Тігадегена

Інгредієнти:

Свинина - 600 г

Арахісова паста - 100 г або до смаку

Кабачок - 1 шт.

Перець солодкий - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1-2 шт.

Баклажан - 1 шт.

Томатний соус - 3 ст.л.

Рослинна олія - 2-3 ст.л.

Вода - близько 1 склянки

Суміш гострих перців - до смаку

Сіль - до смаку

Свіжа зелень

Ріс

Калорійність: 166 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Баклажан на фото зморщений, тому що він - з морозилки... Для гасіння цілком згодився, але, звичайно, краще свіжий би.

Наріжте м'ясо (якщо свинина, то нежирна) на кубики середнього розміру і обсмажте на олії з усіх боків протягом приблизно десяти хвилин, у процесі трохи посоліть.

Потім додайте одночасно всі овочі, попередньо нарізані, наприклад моркву - кружечками, кабачок і баклажан - кубиком або половинками кружечків, цибулю - великими півкільцями, солодкі перці - великими або довгими смужками.

Обсмажте всі разом 2-3 хвилини при завадженні, потім влийте томатний соус.

Тепер потрібно рівномірно розподілити арахісову пасту так, щоб вона потрапила і на шматочки м'яса, і на шматочки овочів. Тому густу арахісову пасту (у мене - саме така, але, може, буває і більш підходяща по консистенції) для зручності можна перемішати з водою, тим більше, вода для гасіння теж потрібна.

Гасіть все разом на середньому вогні до м'якості м'яса. Орієнтуйтеся на 20 хвилин, але може знадобитися часу і більше, залежить від виду і якості м'яса, хоча арахіс все-таки прискорює приготування будь-кого. У практично готову страву додайте гострі перці.

Готову тигадегену посипте свіжою рубаною зеленню до смаку. Як гарнір до цієї яскравої на смак страви подається рис, та й замість хліба - теж він.

Приємного апетиту!