Томатні млинці

Інгредієнти:

Сік томатний - 125 мл

Молоко - 125 мл

Борошно - 100 г

Олія рослинна - 40 мл

Яйце куряче - 1 шт.

Сіль - 2 г

Цукор - 10 г

Калорійність: 205 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

На святкування Масляної розповім вам, як приготувати томатні млинці. Як натуральний барвник для млинного тесту використовуємо томатний сік. Саме завдяки соку млинці виходять яскравими і життєрадісними, мають насичений червоний колір. Томатні млинці при правильному замісі тесту завжди будуть м'якими, тонкими і еластичними. Томат можна змішувати як з водою, так і з молоком.

Дані млинці багато хто робить кисло-солоними, але мені подобається варіант з додаванням цукру, тоді смак млинців виходить кисло-солодким з легкими солоними нотками.

Подають томатні млинці в тандемі зі сметаною, також вони ідеальні для фарширування будь-якою солоною начинкою.

Молоко кімнатної температури влийте в глибоку миску.

До нього додайте томатний сік, який також повинен бути нехолодним. Сік можна застосовувати як магазинний, так і домашній, отриманий зі свіжих помідорів.

Рідкі компоненти трохи перемішайте, після додайте до них борошно, заздалегідь просіяне через сито. Просіяне борошно робить випічку більш м'якою і повітряною, тому даний процес краще не ігнорувати.

У цей же момент присипте сіль і цукор в потрібних обсягах.

Суміш трохи перемішайте, далі вбийте одне яйце.

Коли всі інгредієнти на місці, тісто забийте зануреним блендером або міксером, повністю позбавляючи його від грудок борошна. В результаті ви отримаєте досить рідке однорідне тісто. Дайте йому постояти 10 хвилин, не більше.

Перед спекотною в тісто влийте масло, добре перемішайте, щоб олія повністю розподілилася по томатному тесту.

Томатні млинці смажаться аналогічно класичним млинцям. Сковороду прогріть до піку, її поверхню змажте рослинним маслом в малому об'ємі, всередину налийте половником тісто.

Смажте млинці по черзі з обох сторін, буквально по півхвилини з кожної. Вогонь встановіть трохи вище середнього.

Посмаживши всі томатні млинці, складіть їх на тарілку стосом або згорніть зручним для вас способом.

Приємного апетиту!