Турша по-вірменськи (класичний рецепт)

Інгредієнти:

Стручкова квасоля - 250 г

Часник - 2-3 зубчики

Морква - 1 шт.

Сіль - 2/3 ч. л.

Кінза - 7-8 гілочок

Вода - 300 мл

Калорійність: 15 Кал

Загальний час приготування: 48 год. 25 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте всі потрібні овочі для приготування класичної турші по-вірменськи.

Стручкову квасолю наріжте на невеликі шматочки, довжиною по 2-3 см. Хвостики потрібно обрізати. Пошкоджену або зіпсовану квасолю потрібно викинути.

Далі відправте квасолю в підсолену киплячу воду (2/3 ч.л. на 300 мл води). Після повторного закипання проваріть її хвилини 3, потім відкиньте на дуршлаг і промийте холодною водою.

Очищену моркву натріть на дрібній терці і покладіть в миску.

Свіжу кінзу помийте і дрібно нарубите. Часник почистіть і пропустіть через спеціальний прес. Всі продукти відправте в миску з морквою, перемішайте.

У банку складіть третю частину моркви з кінзою і часником.

Далі покладіть в банку половину квасолі.

Далі чергуйте шари - морква-квасоля-морква.

Розсолу дайте охолонути, після чого залийте овочі в банку (вода знадобиться не вся). Накрийте кришкою і дайте просолитися в прохолодному місці 48 годин.

Готову класичну вірменську туршу подавайте через пару днів як доповнення до будь-яких страви.

Приємного апетиту!