Тушкована картопля з рулькою в казані

Інгредієнти:

Рулька свиняча - 1-1,5 кг

Картопля - 0,6 кг

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 1-2 зубчики

Сіль - 0,5 ч. л.

Перець чорний мелений - 2 тріски

Вода гаряча - 0,7 л

Лавровий лист - 3-4 шт.

Калорійність: 214 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.

Спосіб приготування:

Візьміть необхідні інгредієнти для приготування тушкованої картоплі зі свинячою рулькою в казані.

Рульку ретельно промийте у воді, вискобліть шкірку і видаліть дрібні обрубані кісточки, якщо такі присутні. Покладіть її в казан, присипте сіль і лаврове листя.

Влийте гарячу воду і помістіть ємність на плиту, увімкнувши максимальний нагрів. Видаліть пену, щоб бульйон залишався світлим, і зменшіть нагрів до помірного.

Загасіть рульку приблизно 1,5 години, поки м'ясо не почне відокремлюватися від кістки. Якщо рідини буде не вистачати, то злегка долийте її.

Овочі очистіть від шкірки, в тому числі і часникові зубчики. Промийте у воді. Витягніть з бульйону рульку і дайте їй злегка охолонути. Наріжте картопляні клуби середніми кубиками, цибулю - півкільцями або кубиками, часник не нарізайте, щоб його можна було легко видалити. Додайте всі до місткості.

Розберіть відварену рульку на частини, відкладаючи в бік шкірку і сало. Відварене м'ясо розділіть на шматочки і додайте в ємність до овочів. Помістіть казан на плиту і загасіть страву приблизно 25 хвилин - до м'якості картоплі. Він повинен увібрати в себе бульйон, але не розваритися. Намагайтеся багато разів не перемішувати, інакше отримаєте картопляне пюре! Поперчите страву.

Викладіть його на тарілки і подайте до столу гарячим з будь-яким соусом, овочами.

Приємного вам!