Вареники із замороженою вишнею

Інгредієнти:

Вишня заморожена без кісточок - 200 г

Борошно - 2 склянки

Вода гаряча - 0,75 склянки

Олія соняшникова - 2 ст.л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Цукор - 1 ст.л.

Сік вишневий - 1 склянка

Крохмаль - 1 ст.л.

Калорійність: 233 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Вареники відмінно підійдуть на сніданок або обід - це дуже смачно і ситно. При цьому, напевно, немає такої людини, яка не любила б вареники з вишнею. А якщо при подачі їх ще й густим киселем з вишневого соку полити... Смачнятина!

Отже, щоб приготувати смачні пісні вареники з вишнею, нам знадобляться: борошно, вода гаряча, сіль, соняшникова олія, вишня, цукор, крохмаль.

Замішуємо тісто для вареників. Тісто я роблю за рецептом відомого кухаря Похлебкіна. Воно замішується на гарячій воді, але не на окропі. Таке тісто абсолютно не липне до рук і столу.

У миску насипаємо борошно.

Додаємо сіль і соняшникову олію.

Наливаємо гарячу воду, але не окріп.

Замішуємо круте еластичне тісто і даємо йому "відпочити" "10-15 хвилин.

Потім відрізаємо тісто по шматочку і розкочуємо в тонкий пласт. Склянкою вирізаємо гуртки.

У кожен гурток кладемо вишню.

Формуємо таким чином всі вареники.

Готуємо соус до вареників, а по суті - густий кисіль. Для цього потрібно взяти вишневий сік і цукор (кладіть до смаку).

Доведіть вишневий сік з цукром до кипіння і влийте тонким струменем суміш крохмалю з невеликою кількістю холодної води. Варите до загустіння. На це піде 3-5 хвилин.

Варимо вареники. У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння і відправляємо в неї вареники. Варим не менше 10 хвилин. Якщо вам скажуть, що як тільки вареники спливуть, то вони готові, не вірте. Вони спливуть майже відразу, але будуть ще сирими. Варите до готовності.

Готові пісні вареники з вишнею подаємо з особливим вишневим соусом. Дуже смачно!