Велика столова ложка скільки грам

Якраз нещодавно робила шоколадний торт без випічки, і довелося шукати скільки грам у столовій ложці тих чи інших продуктів, робити розрахунки.

Тому вирішила написати цей пост і зберегти інформацію у себе хоча б щодо часто використовуваних: солі та цукру, сметани, олії та інших.

На excel зробила таблиці відповідності різних вагових категорій і кількості ложок, думаю, що ними буде зручно і швидко користуватися.

Відразу обмовимо такий момент, що кількість грам в одній столовій ложці приблизна. У різних джерелах зустрічається інформація, що виправдано, так як і ложки можуть бути різні, і набирати в них продукт з гіркою і без гірки кожен буде по-своєму, не під лінієчку ж міряти.

Скільки грам солі в столовій ложці з гіркою і без гірки. Таблиця

Без солі ми існувати не можемо, майже не один рецепт без неї не обходиться. До речі кажучи, в моїх рецептах заготовок на зиму я кількість вказувала в ложках, вже це перевірено.

Від кількості солі багато в чому залежить смак страви і тут важливо і не переборщити, і не досолити.

Сіль у нас буває різна: і дрібна, і велика, черпати ми в ложку можемо як з гіркою, так і без верху, тому тут чотири варіанти:

• дрібної солі без гірки в столовій ложці (так, щоб поверхня була рівна під лінію) 23 грами
• дрібної солі з великою гіркою вміщується 28 грам
• великої кам'яної солі ложка вміщує 25 грам без верху
• великої солі з гіркою в столовій ложці може бути близько 30 грам.

У таблицю я включила не всі цифри за вагою, тільки приблизні, можливо частіше інших запитувані: 50 грам солі - скільки це ложок, 100 грам, 20, 25 тощо.

Якщо якоїсь ваги в таблиці немає, порахувати кількість ложок легко: вагу потрібно розділити на кількість грамів солі в одній ложці.

І дивіться, результати виходять в дробових числах, так що тут вже доведеться орієнтуватися, брати сіль ложкою з гіркою або без гірки.

Скільки цукру в 1 столовій ложці в грамах

З цукром теж краще визначитися поточніше. І не тільки з того, що страва буде більш-менш солодкою на смак. Від кількості цукру залежить, наприклад, якість крему - якщо цукру покласти багато, то крем з сметани просто не зіб'ється, буде рідким.

Отже, в столовій ложці цукру без гірки - 20 грам, з гіркою - 25.

Кількість грамів борошна в столовій ложці

Звичайно, найчастіше нам доводиться міряти борошно склянками або зовсім за принципом «скільки візьме», але є випадки, коли потрібна більш точна її кількість або муки потрібно в грамах зовсім небагато і тоді доведеться скористатися столовою ложкою.

У ній поміщається 20 грамів борошна без гірки, а борошна з верхи - 30 грамів.

Скільки грам сухих дріжджів у 1 столовій ложці

Успіх будь-якої випічки дуже залежить від якості, свіжості дріжджів і від їх обсягу в тесті. І якщо в рецепті вказано кількість сухих дріжджів у грамах, які ми зараз використовуємо, мабуть, частіше, ніж пресовані, спробуємо відміряти їх ложками.

У столовій ложці сухих дріжджів без гірки - всього 8 грамів, у ложці з гіркою - близько 11 грамів.

Скільки грам у ложці сметани і майонезу

Від якості сметани та її жирності залежатиме і скільки її вміщається в столову ложку. Рідку сметану з гіркою не зачерпнеш, а ось густий дуже навіть багато можна взяти. Тому цифри наводжу дуже приблизні.

Що стосується майонезу, будемо вважати, що його вага рівноцінна сметані, хоча хтось вважає, що майонез важчий, а хтось навпаки. Нам такі тонкощі, думаю, вже ні до чого.

Орієнтовно, в столовій ложці рідкої сметани може бути близько 19 грам, густий з гіркою - 25 грам.

Скільки в столовій ложці грам масла вершкового

Це питання завжди мене хвилювало, особливо, якщо олія потрібна розтоплена. З твердим було якось простіше: знаючи, яка вага в пачці, можна розділити її на частини. Скільки твердого масла може бути в столовій ложці, напишу, хоча тут не все просто і яка при цьому повинна бути його гірка - хто його знає?

У столовій ложці розтопленого масла поміщається 12 грам, а твердого - від 20 грамів.

Столова ложка олії: скільки грам

Рослинна олія в рецептах, швидше за все соняшникова використовується і потрібна вона переважно для смаження і гасіння в ній продуктів, тому вага її не така принципова. Але все ж, не заважало б і про нього дізнатися. Інші види мастил за вагою ідентичні.

У столовій ложці олії міститься 16 грамів.

Скільки грам у столовій ложці оцту 9 відсоткового

Мову ми будемо вести про столовий оцет 9 процентний або 6-ти% - в даному випадку не важливо. 70 процентну есенцію, думаю, нікому не прийде в голову міряти столовими ложками.

І в одній столовій ложці оцту грам 15 поміщається.

Скільки в ложці мл води

Правильніше говорити про одиниці вимірювання рідин - в мілілітрах, хоча по суті мл і грами - це одне і теж.

І якщо вас цікавить питання - скільки в ложці води, знайте, що її в ній 13 мл.

Мед у столовій ложці: скільки грам

Мед, мабуть, ложками і найзручніше вимірювати. І вага його може залежати від густоти продукту.

Якщо мед свіжий і не встиг засахаритися або травневий мед, який залишається в рідкій субстанції тривалий час, такого в ложці може бути 19 грам.

Густого меду поміщається в ложку 21 грам без гірки і близько 33 - з гіркою.

Скільки грамів вівсянки в столовій ложці в сухому вигляді

Коли ми варимо вівсяну кашу на сніданок, то відміряємо пластівці ложками, навіть не замислюючись про те, скільки в них грамів, так ми звикли. Але якщо нам потрібно спробувати якийсь новий рецепт, хотілося б знати, скільки сухої вівсянки в столовій ложці. Відповідь: 12 грам без гірки і 16 з гіркою.

Сподіваюся, моя інформація, скільки грам у столовій ложці різних продуктів, вам знадобиться. Збережіть її у закладках.

З повагою, автор блогу «Затишок і тепло мого будинку» Ольга Смирнова

Сипучі продукти

Слід зазначити, що столова ложка як вагова міра різноманітних речовин мало за точністю відрізняється від тих же механічних або електронних приладів, що існують на сучасній кухні. Для визначення ваги сипучих продуктів використовуються дві величини:

• коли ложка наповнена лише до країв (без гірки);
• коли в ложку поміщено максимально повну кількість продуктів (з гіркою).

Кухар сам вибирає, як вимірювати потрібну кількість того чи іншого продукту, наповнюючи ложку з гіркою чи ні. Це залежить від того, скільки грамів точно йому потрібно саме для підготовлюваної страви. Іноді зручніше взяти для розрахунку величину ваги з гіркою, а в іншому випадку - без неї.

Таблиця вагового співвідношення сипучих продуктів, що містяться в столовій ложці, в грамах.

Продукти	Вага у ст. ложці з гіркою (г)	Вага у ст. ложці без гірки (г)
Цукор/Цукрова пудра	25/30	20/25
Лимонна кислота в кристалах	16	12
Сіль кам'яна (велика)	30	25
Дрібна сіль (екстра)	28	22
Рис круглий	20	16
Гречка суха	25	20
Пшоно	25	20
Борошно з пшениці	25	20
Харчова сода	28	22
Молитва кави	20	15
Желатін у гранулах	15	10
Крохмаль	30	20
Манка	25	20
Какао-порошок	25	20
Геркулес	14	10
Сухарі мелені	15	12

Рідкі та в "язкі продукти

Продукти в рідкому вигляді вимірюються або в мілілітрах, або в грамах. У кулінарних рецептах можна зустріти обидві ці заходи. У столовій ложці вже давно визначені значення обсягу (мл) і ваги (г) багатьох популярних в кулінарії рідин і зведені в таблиці. Господині залишається тільки зазирнути в них і відміряти цим столовим приладом потрібну кількість для своєї страви - хоч у мілілітрах, хоч у грамах.

Наведемо таблицю вмісту в столовій ложці рідин і в'язких продуктів у грамах. Рідини в ложку вище її країв налити не вдасться, тому максимально повна кількість продуктів обмежена саме цими краями. А ось деякі в'язкі інгредієнти цілком можна розмістити і з гіркою, наприклад, густий мід або домашню сметану високої жирності. Саме тому в нижченаведеній таблиці наводяться дві величини ваги для в'язких продуктів.

Таблиця вагового співвідношення рідких і в'язких продуктів, що містяться в столовій ложці, в грамах.

Продукти	Грам у столовій ложці	Максимально повна кількість продуктів
Вода	18	—
Молоко сире	20	—
Молоко згущене	28	—
Оцет	15	—
Розтоплене вершкове масло	17	—
Розтоплений маргарин	15	—
Олія рослинна (соняшникова)	17	—
Рідкий жир	20	—
Варення рідке (в середньому)	35	—
Варення густе (в середньому)	45 (без гірки)	до 60
Мьод рідкий	35	—
Мід густий	50 (без гірки)	до 70
Вершки густі	30 (без гірки)	до 50
Сметана густа	30 (без гірки)	до 50
Сметана нежирна	25	—
Майонез	20 (без гірки)	30
Томатна паста	30 (без гірки)	40
Сир (в середньому)	20 (без гірки)	35

Слід сказати, що за стандартну мірну столову ложку приймається виріб, довжина черпака якої 7 см, а ширина найширшої її частини - 4 см. Ось таку ложку і згадують в кулінарії. Якщо хтось не знає, чи є вдома стандартна ложка, тоді можна взяти будь-яку іншу і заміряти її шляхом накладання або переливання продукту в якусь посудину, обсяг якої відомий. Порахувавши кількість ложок, що споживаються для заповнення судини, легко дізнатися, скільки продукту в грамах поміщається в 1 ложці даного виду.

Швидкий вимір популярних продуктів

Нижче наводяться таблиці для швидкого визначення необхідної кількості столових ложок найбільш популярних продуктів на кухні залежно від можливої ваги їх у рецептурі.

Грами	Необхідна кількість ст. ложок
25	1 без гірки (б/р)
30	1 з гіркою (с/р)
40	1 б/р + 1/2 с/р
50	2 б/р
60	2 с/р
70	1 б/р + 1 с/р + 1/2 с/р
80	2 б/р + 1 с/р
100	4 б/р
130	4 б/р + 1 с/р
150	6 б/р
200	8 б/р

Цукор

Грами	Необхідна кількість ст. ложок
20	1 б/р
30	1 б/р + 1/2 б/р
60	3 б/р
70	2 с/р + 1 б/р
75	3 с/р
80	4 б/р
90	2 б/р + 2 с/р
100	4 с/р
120	4 с/р + 1 б/р
130	4 б/р + 2 с/р
150	6 с/р
160	6 с/р + 1/2 б/р
180	9 б/р
200	10 б/р
250	10 с/р
300	12 с/р
350	14 с/р
Грами	Необхідна кількість ст. ложок
25	1 с/р
40	2 б/р
50	2 с/р
60	3 б/р
70	2 с/р + 1 б/р
90	2 б/р + 2 с/р
100	4 с/р
120	4 с/р + 1 б/р
125	5 с/р
130	4 б/р + 2 с/р
150	6 с/р
160	6 с/р + 1/2 б/р
170	6 с/р + 1 б/р
180	9 б/р
200	8 с/р (або 10 б/р)
220	8 с/р + 1 б/р
250	10 с/р
300	12 с/р
400	16 с/р
500	20 с/р

Масло вершкове

Наведемо дані про паливо вершкового масла. У твердому вигляді масла в ложку можна накласти досить багато.

Грами	Необхідна кількість ст. ложок
25	1,5
50	3
100	6
150	9
200	12

Олія рослинна

Грами	Необхідна кількість ст. ложок
25	1,5
50	3
100	6
150	9
200	12

Тут краще привести показники по густому продукту.

Грами	Необхідна кількість ст. ложок
50	1
100	2
150	3
200	4
300	6

Манка

Грами	Необхідна кількість ст. ложок
20	1 б/р
30	1 б/р + 1/2 б/р
40	2 б/р
50	2 с/р
60	3 б/р
65	2 б/р + 1 с/р
70	2 с/р + 1 б/р
75	3 с/р
80	4 б/р
90	2 с/р + 2 б/р
100	4 с/р
130	4 б/р + 2 с/р
150	6 с/р
160	6 с/р + 1/2 б/р
180	9 б/р
200	8 с/р
250	10 с/р
270	10 с/р + 1 б/р
300	12 с/р

Сметана

Візьмемо до опису жирну сметану хорошої густоти.

Грами	Необхідна кількість ст. ложок
100	2 с/р
120	4 б/р
150	3 с/р (або 5 б/р)
200	4 с/р
250	5 с/р

Оцет

Міряти оцет тільки столовою ложкою не завжди виходить. У столовій ложці його міститься 15 грам. У деяких випадках можна допомогти чайною ложкою, в якій міститься 5 грам оцту. Скористаємося цим у наступній таблиці.

Грами	Необхідна кількість ложок
10	2 чайні ложки (ч. л.)
20	1 ст. л. + 1 ч.
25	1 ст. л. + 2 ч. л.
30	2 ст. л.
40	2 ст. л. + 2 ч. л.
50	3 ст. л. + 1 ч. л.
55	3 ст. л. + 2 ч. л.
60	4 ст. л.
70	4 ст. л. + 2 ч. л.
75	5 ст. л.
80	5 ст. л. + 1 ч.
90	6 ст. л.
100	6 ст. л. + 2 ч. л.
150	10 ст. л.
200	13 ст. л. + 1 ч. л.

Крохмаль

Грами	Необхідна кількість ст. ложок
20	1 б/р
30	1 с/р
40	2 б/р
50	1 с/р + 1 б/р
60	2 с/р
70	2 б/р + 1 с/р
75	3 б/р + 1/2 б/р
100	5 б/р
200	10 б/р (або 6 с/р + 1 б/р)

Майонез

Грами	Необхідна кількість ст. ложок
20	1 б/р
30	1 с/р
50	1 б/р + 1 с/р
80	2 с/р + 1 б/р
100	5 б/р
120	4 с/р (або 5 б/р)
125	3 с/р + 1 б/р + 1/2 с/р
130	4 с/р + 1/2 б/р
150	5 с/р
200	10 б/р
250	11 б/р + 1 б/р

Цю рідину так само, як і оцет, доведеться іноді відміряти столовою ложкою укупі з чайною. У чайній ложці її вага становить 5,5 грама, а в їдальні - 17-18.

Грами	Необхідна кількість ложок
40	2 ст. л. + 1 ч. л.
50	3 ст. л.
60	3 ст. л. + 2 ч. л.
100	6 ст. л.

100 і 200 грам це...

Тепер можна на основі отриманих даних скласти таблицю кількості ложок для деяких продуктів, якими часто оперують господарки для приготування каш та інших дієтичних продуктів у розрахунку на 100 і 200 грам.

Багато п