Великодні гнізда (випічка)

Інгредієнти:

Молоко - 125 мл

Борошно пшеничне - 300-350 г

Дріжджі швидкодіючі - 1 ч. л.

Цукор - 2 ст.л.

Сіль - 1 тріска

Яйце - 1 шт.

Олія рослинна - 1 ст.л.

Вершкове масло - 20 г

Яйце (для змащування) - 1 шт.

Кунжут - для посипання

Калорійність: 287 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

У кожного в родині свої великодні традиції, які передаються з покоління в покоління. Багато господинь печуть паски, печиво, готують творожні паски, булочки тощо. Я хочу запропонувати урізноманітнити Ваш святковий стіл і приготувати смачні, ароматні і дуже красиві великодні гнізда. Своїм виглядом і смаком вони сподобаються всім без винятку, і дорослим, і дітям, а приготувати їх нескладно. У кожне гніздечко потрібно викласти по великодньому яєчку і подавати на стіл. А ще така випічка може стати прекрасним святковим подарунком. Рекомендую спробувати.

Підготувати необхідні інгредієнти.

У тепле молоко всипати дріжджі, додати цукор і перемішати. Накрити рушником і поставити в тепле місце на 10-15 хвилин, для того щоб дріжджі ожили. На поверхні повинна з'явитися пишна бульбашкова шапочка.

Додати до опари олію, яйце, тріску солі, розтоплену, але не гарячу, вершкову олію. За допомогою вінчика масу добре перемішати.

Порціями додати просіяне борошно. Борошна може знадобитися більше або менше, залежно від її якості.

Замісити м'яке, еластичне, не липнуще до рук тісто. Його потрібно ретельно вимішувати не менше п'яти хвилин. Миску змастити рослинною олією і помістити туди тісто.

Накрити миску рушником і залишити на 1-1,5 години в теплому місці. Тісто має збільшитися в два-три рази.

Обміняти тісто, що підійшло, розділити його на 14 однакових шматочків. З кожного шматочка тіста скатати невелику кульку.

Кожна кулька розкатати в довгий тонкий джгут.

Два джгути з'єднати разом (як на фото).

Скрутити їх спіраллю.

Потім спіраль згорнути в кільце і з'єднати кінці. Таким чином сформувати всі "гніздечка" ", у мене вийшло сім штук.

Кільця зверху змастити збитим яйцем і посипати кунжутом. За бажанням кунжут можна замінити на мак, цукор або кондитерську посипку.

Великодні гнізда перекласти на противінь, застелений пергаментним папером. Щоб після випікання всередині кільця залишився отвір, в середину потрібно поставити чарки або невеликі склянки, дно і стінки яких рясно змастити рослинним маслом. Противень з булочками накрити рушником і дати постояти 10 хвилин.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин, до красивого золотистого кольору. Коли булочки почнуть купувати золотистий колір, потрібно прибрати чарки, щоб всередині наші «гніздечки» також були рум'яними. Стопочки будуть дуже гарячими, тому краще скористатися рушником або кухонною рукавицею. Готові булочки перекласти з противня на ґрати і дати їм повністю охолонути, замість чарівників поставити великодні яйця.

Такі великодні гнізда сподобаються і дітям, і дорослим. Вони стануть окрасою Вашого святкового столу або відмінним подарунком.

Світлого Великодня.

Приємного апетиту!