Великодні кекси на сметані

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 250 г

Сметана - 200 г

Яйця курячі - 3 шт.

Сода харчова - 1 ч. л.

Масло вершкове - 150 г

Цукор - 150 г

Ванілін - 1 тріска

Яйця курячі (тільки білки) - 2 шт.

Цукрова пудра - 80-100 г

Присипка кондитерська - 10-15 г

Калорійність: 323 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

До свята Великодня можна випікати не тільки паски, а й смачні кекси. Вони набагато менше за обсягом і завжди виглядають апетитно. Невеликими кексами можна пригостити всіх близьких і рідних, кожному гостю дістанеться чудове частування в міні-формі.

Щоб приготувати тісто для великодніх кексів на сметані, будуть потрібні: борошно, сметана, цукор, вершкове масло, яйця, ванілін і сода.

Для білкової глазурі візьміть яйця і цукрову пудру. Для декорування можна використовувати будь-які кондитерські присипки.

Для тіста заздалегідь дістати вершкове масло з холодильника, дати розтанути при кімнатній температурі. Змішати в мисці м'яку олію з цукром, розтерти вінчиком.

По одному ввести яйця в тісто, одночасно розмішуючи вінчиком, щоб розбивалися всі грудочки.

Повинна вийти рідка основа для тесту.

Додати в тісто сметану, ванілін, половину борошна і соду, перемішати кілька разів.

Почати перемішувати тісто, воно стане більш густим, досипати частину борошна.

Тісто має стати як густа сметана: тягучим і м'яким.

Наповнити форми для кексів рідким тестом: наливати до половини, кекси будуть рости в процесі випікання.

Відправити кекси в розігріту до 180 ° C духовку.

Випікати кекси 25-30 хвилин - вони стануть пишними і збільшаться вдвічі. Дістати з духовки і дати охолонути.

Для глазурі відокремити білки від жовтків. Жовтки в рецепті не знадобляться. Яйця для глазурі повинні бути охолодженими, прямо з холодильника. Вилити білки у форму для зливання. У мене - склянка від блендера. Збити міксером або вінчиком блендера білки до густої піни. Вибивати 3-4 хвилини.

Зсипати цукрову пудру до збитих білків.

Збити білки з пудрою протягом 2-3 хвилин, поки продукти не перемішаються і не утворюється густа глазур.

Гостилі кекси прикрасити білковою глазур'ю, щедро намастити верхівки.

Присипати солодкою присипкою.

Смачні і красиві великодні кекси на сметані готові.

Всім приємного апетиту!