Віденки корейською

Інгредієнти:

Гриби вешенки - 300 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 3-4 зубчики

Коріандр - 1 ч. л.

Чилі - 1 шт.

Зелень кропу і петрушки - невеликий пучок

Винний оцет - 2 ст.л.

Соус «» Табаско «» - 1 ст.л.

Олія (без запаху) - 2-3 ст.л.

Сіль - до смаку

Цукор - 1 ч. л.

Калорійність: 90 Кал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

З різними корейськими закусками знайомі багато. Це дуже смачно, гостро і апетитно. Чого тільки не маринують в гострому соусі! Це і м'ясо, і птиця, і морепродукти, і овочі. Я ж пропоную приготувати гостру закуску - вешенки корейською.

Вішенки за своїм складом схожі з м'ясом, у них приємний солодкуватий смак, вони ситні і дуже смачні. А ви знаєте, що вешенки одні з небагатьох грибів, які можна їсти сирими? Не лякайтеся, для цієї закуски ми їх зваримо.

У магазинах продаються спеціальні маринади для гострих закусок, але це не завжди корисно, тому я сама готую заправку. Можна покласти до смаку що любить сім'я, будь то перець, часник або спеції. Але коріандр я кладу завжди, це одна з основних складових таких салатів.

Для того щоб приготувати вешенки мариновані по-корейськи, підготуємо продукти за списком. Овочі почистимо.

Віденки наріжемо соломкою, дрібні гриби залишимо як є.

Зваримо їх у підсоленій воді хвилин 3-5 з моменту закипання.

Цибулю наріжемо півкільцями, а моркву натрем на спеціальній терці для корейських закусок.

Коріандр і перчик чили розімнемо в крихту.

З'єднаємо у великій мисці цибулю, моркву, часник витиснутий через прес, спеції, сіль, цукор. Вольем винний оцет і Табаско.

Кладемо гостилі гриби і нарубану зелень. Заправляємо маслом.

Перемішаємо, спробуємо на смак, можливо, потрібно ще посолити. Поставимо в холодильник години на дві трохи промаринуватися. Якщо невтерпіж, можна відразу їсти, теж смачно!

Віденки по-корейськи готові. Подаємо на стіл як закуску до міцних напоїв, до гарячих гарнірів. Можна взяти на пікнік.