Вівсяні булочки

Інгредієнти:

Молоко - 150 мл

Борошно вівсяне - 150 г

Борошно пшеничне - 150 г

Сіль - 0,5 ч. л.

Цукор - 1 ч. л.

Мьод - 1 ч.л.

Олія рослинна - 1 ст.л.

Дріжджі сухі - 1 ч.л. з гіркою

Кунжут - для посипання

Молоко/жовток - для змащування

Калорійність: 274 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Для приготування вівсяних булочок на молоці нам потрібні наступні інгредієнти.

Тепле молоко з'єднуємо з цукром, дріжджами і 2-3 чайними ложками пшеничного борошна. Ретельно перемішуємо, щоб все розчинилося в рідині, і залишаємо буквально на 10-15 хвилин в теплому місці, щоб дріжджі ожили.

А поки дріжджі починають діяти, просіюємо в окрему миску вівсяне борошно. Те, що не просіюється, просто висипаємо.

Вливаємо в борошно підготовлену молочно-дріжджову рідину, а також додаємо рослинну олію, мід і сіль. Густий мід попередньо можна трохи підігріти до рідкого стану.

Все ретельно перемішуємо вінчиком.

Потім частинами просіюємо пшеничне борошно і починаємо замішувати тісто для булочок. Спочатку ложкою, потім руками. Для зручності можна перейти на стіл.

Вимішувати тісто потрібно хвилин 5-7. Воно виходить дуже м'яким і еластичним, зовсім не липне до рук. Формуємо кулю, поміщаємо її в миску, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці підходити приблизно на годину.

За цей час тісто має гарненько підрости.

Обміняємо його на робочій поверхні і розділяємо на 6 рівних частин. Підпилювати стіл борошном мені не знадобилося.

Кожну частину скочуємо в кругляшок і викладаємо на противінь з пекарським папером/килимком або просто змащений маслом. Робимо надріз поверх булочки, змащуємо молоком або яєчним жовтком і посипаємо кунжутом за бажанням.

Залишаємо булочки з вівсяного борошна під рушником ще трохи піднятися (10-15 хвилин). Потім випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яності. Це займе близько 20 хвилин. Готовність можна перевірити зубочисткою.

Вівсяні булочки готові. Трохи остужаємо і подаємо до столу. Приємного апетиту!