Яблучне варення з кисло-солодких яблук

Інгредієнти:

Яблука - 500 г

Цукор - 500 г

Калорійність: 223 ККал

Загальний час приготування: 5 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Домашнє яблучне варення підкуповує простою технологією, приємним ненав'язливим смаком і красивим бурштиновим відтінком. Всього два компоненти, при цьому в більшості регіонів яблука доступні цілий рік і необов'язково вибирати новий урожай.

Цей рецепт для солодкий і тих, хто ще не знає, як зварити прозоре варення з яблук дольками.

Візьмемо кисло-солодкі яблука і цукровий пісок.

Фрукти моємо, знімаємо жорстку шкірку, видаляємо серцевину, ділимо тонкими платівками, засипаємо цукром і струсимо. Залишаємо до остаточного розчинення цукру, максимального виділення соку (від 4-5 годин до доби, залежить від соковитості сорту).

Цукор розтанув і рідини достатньо - можна варити.

Перекладаємо в толстодонну каструлю, ставимо на верхній вогонь, кип'ятим.

Знижуємо температуру і, іноді перешкоджаючи, уварюємо близько півгодини.

Дольки стають прозорими, сироп густіє, і немає необхідності підливати воду.

Наповнюємо прозорим варенням з яблук стерильні ємності, для тривалого зберігання герметично закриваємо і повільно остужаємо під пледом.

Або з'їдаємо яблучне варення, не чекаючи зими. Приємного чаювання!