Яблучні дольки в грушевому сиропі

Інгредієнти:

Грушевий сироп - 1,5 л

Яблука - 1,2 кг

Калорійність: 179 Ккал

Загальний час приготування: 3 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Після приготування цукатів з груш у мене залишився ароматний, густий карамельний грушевий сироп. Оскільки цукати варилися довго, сироп набув темного кольору і зовні став схожий на мед. Ось у цьому сиропі я і вирішила зварити яблучне варення.

Для приготування яблучних долок у грушевому сиропі яблука відбираємо щільні, нарізаємо їх дольками і зважуємо. На півтора літра грушевого сиропу беремо 1,2 кг підготовлених яблучних долок. Яблука очищаємо тільки від серцевини, шкірку залишаємо.

Емальовану ємність з грушевим сиропом ставимо на вогонь і доводимо на середньому вогні до кипіння.

Як тільки грушевий сироп закипить, висипаємо в сироп яблучні дольки. Дольки яблук в сиропі варимо 5 хвилин, перемішуючи, щоб вони всі повністю змогли зануритися в гарячий сироп. Потім миску з яблуками знімаємо з плити і відставляємо в бік до повного остигання, годин на 5.

Через п'ять годин знову ставимо миску на плиту, доводимо яблука в сиропі до кипіння і варим 10 хвилин. Знову знімаємо миску з плити і залишаємо на 2 години настоятися.

Через дві години миску з яблучними дольками в сиропі знову повертаємо на плиту, доводимо до кипіння і варимо ще 10 хвилин на малому вогні. Ще раз знімаємо з плити і залишаємо вже на ніч.

Наступного дня яблучне варення варимо 10 хвилин вранці. І останній раз варимо ввечері 20 хвилин, перешкоджаючи, після чого розкладаємо в стерильні банки і закочуємо стерильними кришками. У мене вийшло дві з половиною півлітрових банки варення з яблучних долок у грушевому сиропі.

Таке варення з яблук - хороша альтернатива цукеркам, дуже до речі на застілля до чаю.

Яблучні дольки виходять напівпрозорими, їх також можна використовувати для прикрашання тортів і тістечок.