Новини
Яблучно-сливове пюре на зиму
Кулінарія
Інгредієнти:
Яблука - 3-4 шт.
Сливи сорту Угорка - 0,5 кг
Цукор - 100 г
Лимонна кислота - 2 тріски
Калорійність: 75 Кал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Заготовлене на зиму яблучно-сливове пюре виходить дуже ароматним і смачним, його можна використовувати і як десерт, і як начинку для пирогів і пиріжків, подавати його дітям на сніданок або на південь з рум'яними тостами, змащеними вершковим маслом.
Для приготування пюре використовуйте стиглі і соковиті плоди, яблука кисло-солодких сортів, сливи сорту Угорка. За бажанням сливи перед нарізкою можете опустити на 5-10 хвилин в окріп, а потім зчистити з них шкірку, якщо не любите коли вона попадається в готовому пюре.
Оскільки в наш час майже всі яблука натираються парафіном, за винятком власних із саду, то обов'язково зчищайте з них шкірку! Цукор купуйте якісний, лимонну кислоту можете замінити лимонним соком: концентрованим або розбавленим, головне - пробуйте яблука на смак, щоб пюре не вийшло кислим.
Отже, придбайте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Сливи промийте у воді, розділіть на дві половинки і видаліть кісточки.
Наріжте в казан або сотейник з антипригарним дном дрібними частинами.
Яблука очистіть від шкірки, промийте у воді і зріжте частини м'якоті з очищеного плоду, видаляючи залишок з насінням. Всиньте цукровий пісок і лимонну кислоту, помістіть ємність на плиту і увімкніть середній нагрів.
Томіть приблизно 20 хвилин, періодично перемішуючи, поки маса не стане м'якою. Якщо яблука не соковиті, влийте 50-100 мл гарячої води.
Через зазначений час подрібніть масу зануреним блендером, перетворюючи на пюре. Доведіть його до кипіння на мінімумі вогню протягом 2-3 хвилин.
Ошпарьте банки і кришки, викладіть в них приготоване яблучно-сливове пюре і закрутіть кришки за різьбою або під ключ.
Обов'язково дайте охолонути перед перенесенням в комору.
Заготовлене на зиму яблучно-сливове пюре виходить неймовірно ароматним і дуже барвистим!
Приємного вам взимку апетиту і вдалих заготовок!