Ягідний пряний соус

Інгредієнти:

Брусника/журавлина - 2 склянки;

Цукор - 0,3-1 склянка;

Кориця - 1 паличка;

або кориця молитва - 0,5 ч. л.;

Бадьян або аніс - за смаком

Корінь імбиря - 3-5 кв. см;

Коньяк або ром - 2 ч. ложки;

Вода - до 100 мл;

Перець за смаком (напрмієр, рожевий).

Калорійність: 115 ККал

Загальний час приготування: 10 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Ягідні соуси гарні до м'яса, до паштетів, а також до млинців, морозива, творожних запіканок тощо. Тільки цукор і приправи потрібно регулювати залежно від того, для чого призначений соус. Готують його в основному з журавлини, брусники, смородини, крижовника, вишні.

Для пряного варіанту ягідного соусу підготуйте: бруснику або журавлину (свіжу або замороєну), цукор, корицю, бадьян або аніс, корінь імбиря, коньяк/ром (або червоне вино), перець за смаком (тут рожевий) і воду.

З'єднайте всі інгредієнти і перемішайте.

Доведіть масу до кипіння, а потім варите на середньому вогні близько п'яти хвилин.

Пюруйте до бажаної міри: до однорідного стану або залишаючи деякі ягоди цілими.

Солодкий ягідний соус гарний до млинців та інших десертів.

Солодкуватий ягідний соус відмінно поєднується зі стейками, ескалопами, паштетами тощо.

Ягідний пряний соус смачний і корисний.

Приємного апетиту!