Запечене рагу з кабачків у духовці

Інгредієнти:

Кабачок великий - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 1-2 дольки

Помідори - 1-2 шт.

Рафінована соняшникова олія - 3 ст.л.

Петрушка - 10 гілочок

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 76 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Страва, рецептом якої я хочу поділитися, проста в приготуванні, займе у вас зовсім небагато часу. Запечене в духовці рагу з кабачків відмінно підійде як вегетаріанцям, так і тим, хто перебуває на дієті. Для мене таке рагу часом є порятунком.

Безумовно, свіжий помідор можна замінити на консервований, але буде вже не те, не той смак.

Кабачок також можна взяти будь-який, у мене цукіні.

Отже, для приготування запеченого рагу з кабачків підготуємо продукти за списком.

Кабачок наріжемо досить крупно, солимо за смаком.

Викладаємо у форму для запікання і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 15-20.

Поки запікаються кабачки, наріжемо решту овочів і на сильному вогні обсмажимо буквально пару хвилин.

Додамо нарізаний помідор...

... петрушку і перець.

Смажимо, завадячи, ще одну хвилину.

Виймаємо форму з кабачками, викладаємо в неї овочі, перемішуємо.

Прибираємо форму в духовку і запікаємо при тій же температурі хвилин 20-30.

Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Запечене в духовці рагу з кабачків готове.

Смачно як в теплому вигляді, так і в холодному.

Подаємо або як самостійну страву, або в якості гарніру.

Приємного апетиту!