Запіканка з буряка, моркви і кабачків

Інгредієнти:

Буряк - 200 г (2 шт.)

Морква - 250 г (3 шт.)

Кабачки - 350 г (2 шт.)

Яйця - 4 шт.

Йогурт - 250 г

Сіль - 1/2 ч. л.

Прованські трави - 1 ч. л.

Часник - 1 зубчик

Сир - 40 г

Свіжий кріп - до смаку

Олія - для змащування форми

Калорійність: 68 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування запіканки з буряка, моркви та кабачків підготуйте наступні інгредієнти: Промийте овочі і очистіть від шкірки.

Будь ласка, наріжте якомога тоншими кружечками, щоб вона пропеклася і стала м'якою.

Морквину наріжте гуртками трохи потовше.

А кабачки - ще товщі, вони і так м'які і соковиті.

У мисці з'єднайте компоненти для заливки: яйця, йогурт (або сметану), спеції (улюблені до смаку), часник (скористайтеся пресом або подрібніть ножем).

Перемішайте вінчиком/виделкою до однорідності.

Сформуємо запіканку. Форму змажте невеликою кількістю олії. На дно форми налийте трохи заливки, потім викладіть шар бурякових гуртків і знову полийте 2-3 ложками заливки. Таким чином викладіть всю буряку. Важливо, щоб кружечки не склеювалися і розділялися яєчною сумішшю.

Поверх бурякового шару, подібно до цього, викладіть моркву.

І нарешті - кабачки. Залийте все масою, що залишилася. Вона не повинна покривати верхній шар. Відправляйте в духовку, розігріту до 180 градусів, і готуйте протягом години. Готовність перевіряйте ножем - овочі повинні добре протикатися.

Хвилин через 45 натріть на дрібній тірці сир.

Посипайте їм і свіжим укропом запіканку і поверніть в духовку до закінчення приготування.

Запіканка з буряка, моркви і кабачків готова! Трохи остудіть у формі, розріжте і подавайте до столу. Приємного апетиту!