Запіканка з кабачків у духовці

Інгредієнти:

Кабачок - 2 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Яйце куряче - 1 шт.

Сир твердий - 100 г

Сухарі панувальні - 1 ст.л.

Сіль і перець - до смаку

Петрушка - 10 г

Помідори черрі - 2 шт.

Олія - для змащування форм

Калорійність: 101 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Мені здається, що запіканка - універсальний і простий спосіб нагодувати сім'ю смачно і ситно! Готую запіканки часто, і овочеві, і макаронні, і м'ясні, і з круп.

Запіканка з кабачків у духовці завжди виходить ніжною, соковитою, добре тримає форму і, що важливо, готується дуже просто. Для декого ця страва вже сама по собі - самодостатня. Моєму чоловікові-м'ясоїду я таку запіканку готую як гарнір до основної, м'ясної страви. Запіканки можна готувати в загальній великій формі і потім нарізати на порційні шматочки, а можна відразу готувати в порційних формочках. Я вибрала другий варіант - порційні формочки.

Підготуємо всі продукти за списком. Зверну увагу на два моменти в приготуванні кабачкової запіканки в духовці:

• кабачки повинні бути молоденькими, без насіння всередині
• сир для запіканок з кабачками слід використовувати з яскраво вираженим гострим або пряним смаком, оскільки самі кабачки не мають особливого смаку, тільки соковитість

Перш за все кабачки помиємо. Відріжемо хвостики і натрем кабачки на великій терці. Обов'язково відтиснемо весь сік, інакше запіканка не вийде потрібної нам консистенції.

Цибулю натираємо на дрібній терці, також віджимаємо з цибулі рідину і додаємо цибулю до кабачок.

Додаємо в миску яйце.

Твердий сир натираємо на середній терці і також викладаємо в миску до інших інгредієнтів. Залишимо трохи сиру для посипання верху запіканки.

Додаємо сіль і чорний мелений перець до смаку.

Додаємо панувальні сухарі, саме вони ввібрають в себе зайву рідину і додадуть запіканці щільну структуру.

Зелень петрушки також викладаємо в миску, нарізавши її якомога дрібніше. Добре перемішуємо всі інгредієнти нашої суміші для кабачкової запіканки.

Розподіляємо отриману суміш за порційними формочками для запікання, змастивши попередньо формочки рослинною олією.

Помідори черрі використовуються в страві і для прикраси, і для смаку. Зверху посипаємо запіканку тертим сиром. Відправляємо формочки із запіканкою з кабачків у духовку, розігріту до 170 градусів С, на 25- 30 хвилин.

Кабачкова запіканка готова! Чи не правда, хороша?

Подаємо запіканку прямо в формочках і обов'язково гарячою. Приємного апетиту!