Запіканка з картопляного пюре в мультиварку

Інгредієнти:

Картопля - 1 кг

Яйця - 2 шт.

Вершкове масло - 30 г

Печінка куряча - 400 г

Цибуля - 200 г

Морква - 200 г

Олія - 3 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Майоран, базилік, коріандр - до смаку

Сметана - 3 ст.л.

Свіжа зелень - до смаку

Калорійність: 112 ККал

Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Картопляне пюре - не тільки смачний гарнір і самостійна страва, а й чудова основа для різного роду запіканок. З грибами, овочами, м'ясом або куркою - з картопляним пюре в запіканці все добре! А що ще краще - для страви підійде пюрешка, що покладалася в холодильнику! У такому випадку процес приготування пройде куди швидше, та й продукт з користю утилізуєте. Я ж роблю все з нуля.

Для приготування запіканки з картопляного пюре в мультиварці, крім картоплі, беру курячу печінку, а також цибулю і морквину - для начинки. Пряний і соковитий печінковий паштет відмінно поєднується з вершковим картопляним пюре. А разом вони створюють ніжну гармонію в запіканці. Така страва відмінно підійде для вечері або обіду. Подавати його найсмачніше в гарячому вигляді зі сметаною. Швидше приступимо до приготування!

Цибулю нарізаємо дрібним кубиком.

Моркву натираємо на тьорці.

Картоплю очищаємо, перекладаємо в каструлю, заливаємо водою, щоб вона повністю покривала овочі, і варим до готовності (близько 30 хвилин).

Моркву з цибулею викладаємо на сковороду з рослинним маслом і тушимо до м'якості.

Після чого викладаємо промиту і нарізану курячу печінку. Всинаємо сіль, базилік і майоран до смаку.

Перемішуємо і гасимо під кришкою до готовності печінки - 10-15 хвилин.

Перекладаємо в миску, додаємо сметану.

Пробиваємо масу блендером до однорідності, трохи остужаємо.

Відварену картоплю розминаємо товкушкою. Додаємо вершкове масло, чорний мелений перець і коріандр до смаку. Перемішуємо до однорідності.

Остужаємо пюре і вбиваємо яйця.

Знову заважаємо до однорідної консистенції.

Формуємо запіканку. На дно змащеної чаші викладаємо половину картопляного пюре. Зверху йде начинка з печінки та овочів.

Завершує шар картоплі. Готуємо запіканку з картопляного пюре в мультиварку в режимі «Випічка» 60 хвилин, після чого повністю остужаємо в чаші, виймаємо на страву і подаємо до столу.

Запіканка готова! Подаємо зі сметаною і свіжою зеленню. Приємного апетиту!