Запіканка з картопляного пюре з фаршем

Інгредієнти:

Картопля - 800-900 г

Яйце - 2 шт.

Молоко (тепле) - 50 мл

Масло вершкове - 25 г

Сіль - до смаку

Білий перець - за смаком

Мускатний горіх - до смаку

Олія - для обсмаження

Фарш - 500-600 г

Ріпчаста цибуля - 200 г

Часник - 2 зубчики

Коріандр - до смаку

Орегано - до смаку

Перець ч. м. - за смаком

Сіль - до смаку

Сир (твердого сорту) - 40 г

Сметана - 80 г

Калорійність: 183 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Запіканка є однією з популярних і улюблених страв домашньої кухні. Рецептів приготування різних запіканок немислима кількість. Пропоную порадувати домашніх простим, але смачним нехитрим блюдом з доступним набором продуктів - запіканкою з картопляного пюре з фаршем.

Приготуємо продукти за списком.

Картоплю очищаємо і варим у підсоленій воді до готовності.

Очищену цибулю ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо до легкого заруменювання. Додаємо до цибулі фарш, перемішуємо, розбиваючи грудки фаршу. Додаємо сіль, чорний мелений перець, коріандр, орегано і часник (пропущений через прес).

Ще раз перемішуємо і смажимо на сильному вогні, постійно завадячи, до готовності. Не забудьте спробувати готовий фарш на смак і при необхідності додайте спеції і приправи.

Відварена картопля стелею. Додаємо вершкове масло, тепле молоко, перемішуємо. Пробуємо пюре на сіль і при необхідності додаємо ще.

Посипаємо пюре білим перцем і мускатним горіхом, перемішуємо.

Тепер по черзі вводимо яйця. Ретельно перемішуємо після кожного, щоб яйце не заварилося в гарячому пюре.

Для приготування запіканки з картопляного пюре з фаршем у духовці візьмемо роз'ємну форму діаметром 22 см. Дно і бока форми викладаємо пекарським папером. Якщо Ви не впевнені в якості свого паперу, змажте його невеликою кількістю соняшникової олії.

У форму викладаємо половину пюре з картоплі і рівномірно розподіляємо.

Тепер висипаємо фарш і акуратно розподіляємо його рівним шаром. Посипаємо здебільшого натертого сиру.

На шар фаршу викладаємо рівним шаром пюре, що залишилося. Верх запіканки змащуємо сметаною і злегка присипаємо сиром, що залишився.

Ставимо запіканку з картопляної пюре з фаршем у заздалегідь розігрітий до 180 градусів духову шафу. Запікаємо 35-40 хвилин, верх повинен добре зарумянитися (орієнтуйтеся на свою духовку).

Готову ситну запіканку трохи остужаємо, звільняємо від форми, нарізаємо і подаємо на стіл.