Затайна картопля

Інгредієнти:

Картопля - 700 г

Вершкове масло - 50-70 г

Вода - для заливки

Сіль - до смаку

Калорійність: 129 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Найскладніше в цьому рецепті, мабуть, це знайди підходящу картоплю. Він повинен бути якісним, приблизно однакового розміру і відносно правильної форми. В ідеалі добре було б використовувати молоду, з ніжною шкуркою. Сам рецепт, навіть точніше технологія приготування, дуже проста, але вимагає уваги на певному етапі, щоб картопля, яка «тане», не стала «забутою».

Замість води можна брати овочевий відвар. Прянощі та ароматні трави також додавайте на свій смак, а мені до душі чисто картоплю з вершковим маслицем (і ароматним кропом)!

Я використовувала картоплю сорту Гранада.

Ретельно промиту картоплю викладіть у сковорідку, щоб вона вільно в ній знаходилася, не укладайте клуби впритул. Залийте водою, щоб картопля була покрита приблизно на 3/4. Покладіть вершкове масло і сіль.

Доведіть до кипіння і під кришкою варите картоплю до повної готовності. Він повинен стати м'яким.

Дном склянки, що підходить за розміром, акуратно придавіть клубні зверху, щоб картопля тріснула.

Тепер випарте всю вологу і злегка обсмажте картоплю з одного боку.

Переверніть клуби і обсмажте з іншою. Потойбічна картопля готова.

Дещо незвично, правда? Спробуйте, це дуже смачно!