Заварні млинці на кефірі і на окропі

Інгредієнти:

Кефір - 2 склянки

Борошно - 2,5 склянки

Окріп - 1 склянка

Яйця - 2 шт.

Олія соняшникова - 3 ст.л.

Сода - 1 ч. л.

Кориця - 1 ч. л.

Калорійність: 164 Ккал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную рецепт заварних млинців на кефірі і на окропі з корицею, думаю, що вони одного разу стануть вашим відмінним сніданком!

Давно підглянула на одному сайті спосіб додавання соди, але все ніяк не могла випробувати його - сода заливається окропом, а потім додається в тісто. Якщо чесно, мені не сподобалося. Я завжди дуже відчуваю присутність соди, тому якщо ви теж, - раджу загасити її окремо або просто додати в кефір сухий. А може у мене був просто не кислий кефір... загалом, якщо будете пекти за цим рецептом - чоркніть свій результат, ок? Крім мене, ніхто не відчув соду, втім. А млинці вийшли просто дивовижними - тонкими (це залежить від того, які ви любите і скільки додасте борошна, я завжди піку тонкі млинці), рум'яними, з легким почесним ароматом. Я брала половинну порцію продуктів.

Отже, приступаємо. Візьміть продукти за списком.

Кефір з'єднайте сіллю, яйцями, додайте корицю. Я не кладу цукор ніколи в млинне тісто - якщо любите, то додайте. Перемішайте отриману суміш.

Соду залийте окропом і відразу влийте в кефірну суміш.

Поступово додавайте борошно, перемішуючи тісто, влийте масло.

Заваріть тісто окропом і швидко перемішайте вінчиком. Бачите, яким однорідним, м'яким і еластичним вийшло тісто? Воно бризже дрібними-дрібними бульбашками.

На гарячій сковороді-млинниці випікайте тонкі млинці, наливаючи тісто кухарем і розподіляючи його, повертаючи рівномірно млинцю. Якщо випікаєте на звичайній сковороді, то зручно її змащувати шматочком свіжого сала, одягненого на вилку. Ну або, як завжди, капнути соняшникової або вершкового масла.

Перевертайте млинці. Ось такими вони виходять дірчастими і рум'яними.

Можна відразу змащувати їх шматочком масла або пензликом промазати розтопленою олією.

Подавайте заварні млинці на кефірі і на окропі з корицею на сніданок або перекус з чаєм, каву. Приємного апетиту!