Зелений борщ з крапивою

Інгредієнти:

Крапива - 20-25 втечі;

Капуста білокачана або пекінська - 1/3 - 1/4 кочана;

Картопля - 2-3 штуки;

Морква - 1 штука;

Цибуля - 1 голівка;

Вода або бульйон - 2-2,5 л;

Томатна паста або томатний соус - за смаком;

Сіль, спеції - до смаку;

Олія - для смаження.

Яйця - 4 штуки.

Калорійність: 70 Кал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для супів найкраще підходить травнева крапива, тобто молоді втечі 10-15 см з ніжними листочками. Збирайте її в чистих місцях, крапива корисна і смачна! У крапиві містяться вітаміни В, С, Е, К, мікроелементи кальцій, селен, цинк, залізо, фосфор, мідь, хлор, мурашина кислота, флавоноїди, дубильні речовини, полісахариди, багато білка...

На сайті вже є супи з крапивою і додаю ще варіант легкого борщу.

Підготуйте інгредієнти:

Нашинкуйте цибулю та моркву і потомите їх на олії, посоліть.
Зажарювати не потрібно!

Додайте томатний соус або томатну пасту і загасіть хвилини дві-три.

У закипілу воду або бульйон додайте шматочки картоплі.

Хвилин через п'ять додайте пекінську капусту.

Крапиву ополосніть.

Потім нашинкуйте і закиньте її в самому кінці приготування.

Зніміть борщ з крапиви з вогню, дайте йому трохи настоятися.

Відмінно доповнюють борщ з крапиви яйця відварені вкруту.

Борщ з крапиви готовий.

Приємного апетиту! Будьте здорові!