Згущено в домашніх умовах

Інгредієнти:

Молоко - 1 л

Цукор - 200 г

Калорійність: 111 Кал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Дуже довго шукаю способи приготування згущеного молока в домашніх умовах. Перечитала і перепробувала багато рецептів з інтернету. Один з них залишився в моїй кулінарній книзі надовго.

Згущена за цим рецептом виходить, за смаковими якостями, дуже схожа на магазинну з хорошою якістю. За текстурою менш густа. Але все залежить від часу виварювання. Цю згущенку я готувала на маленькому вогні 1,5 години.

У підсумку вона вийшла дуже смачна, але не густа. Якщо трохи збільшити час варіння, згущене молоко буде гущне, зазвичай, після повного остигання.

Для приготування згущення в домашніх умовах візьміть всього лише два інгредієнти.

Молоко бажано використовувати домашнє. Але у мене в наявності було з супермаркету, з процентним вмістом 3,2%.

Візьміть сотейник або каструлю. Налийте молоко.

Одразу насипайте цукор. Відправте на вогонь. Доведіть до кипіння. Заважайте, щоб розчинити цукрові крупинки. Як тільки молоко закипить, зменшіть вогонь до самого маленького, але щоб воно зовсім трохи булькало.

Варіте 1,5-2 години, залежно, якої густоти хочете отримати кінцевий результат. Періодично заважайте дерев'яною лопаткою. Приблизно через 1,5 години молоко поміняє колір на кремовий, уваритися майже в два рази. На цьому етапі можна відключати вогонь.

Ось так виглядає приготована згущенка в домашніх умовах. Остудіть до кімнатної температури. Процедіть через марлю. З літра молока вийшло 480 грам готового продукту.

Перелийте в чисту баночку і зберігайте в холодильнику. Згущена, приготована в домашніх умовах, відмінно підходить до млинців, оладів, кави. Зберігайте в холодильнику.

Приємного чаювання!