Життя за журналом: про що писали жіночі видання сто років тому

Зварені книги, енциклопедії з домоводства і рукописні зошити, що дісталися у спадок від мами і бабусі, - поклажа премудростей для початківців господарок і «домових» зі стажем. На початку XX століття в одному ряду з цими «джерелами побутових хитрощів» стояли, як не дивно, і жіночі журнали. Кореспондент «МОСГОРТУРу» Наталія Катерова пролистала номери «Журналу для господаря» і дізналася, про що писали жіночі журнали минулого століття, які поради давали і яка знатна особа допомагала читачкам вирішувати особисті проблеми.

«Журнал для господаря», що виходив на початку XX століття, був одним з найпопулярніших дореволюційних видань для жінок. Сімейний двотижневий журнал негласно ділився на дві частини. До першої входили «практичні» відділи зі статтями з питань домашнього життя і господарства, виховання дітей, медицини та гігієни, харчування, моди та рукоділля. Друга частина являла собою «жіноче життя», наповнене розповідями, фейлетонами і віршами, а також матеріалами про сім'ю, материнство і становище жінки в суспільстві.

Кухарям на замітку

На сторінці з рецептами на всі випадки життя апельсинове морозиво і коржики з молоком сусідили з пісними варениками, кашею і малороським борщем. У кожному номері для кулінарного відділу вибирався головний продукт - гриби, птиця, капуста або яблука, який був майже у всіх рецептах.

Підбиралися ласощі і до різних свят, грудневий номер 1916 року не став винятком. У ньому для господарок з будь-яким рівнем кулінарної майстерності розмістили рецепти страв для різдвяного столу, починаючи з бульйону і котлет і закінчуючи кремом і суфле. «Соте із залишків смаженої телятини або яловичини», «драчена з копченим бочком», «сир із зайця», «повітряний пиріг із сушених плодів», але головним героєм кулінарного розділу стала індичка. Пудінг, рагу, заливне і навіть майонез - скрізь птах «виступив» основним інгредієнтом. Таку любов до індички автор кулінарного відділу пояснив просто: незважаючи на ціни на продукти, що виросли перед святом, «ми дещо відкупимося від наших скромних вегетаріанських меню, що поміщалися останнім часом в журналі, і дамо їжі, які найбільше підходять до святкового часу, намагаючись по можливості дотримати в них деяку економію».

Все про моду і не тільки

Що надягають парижанки, в якому капелюшку вийти в світ і якого кольору взуття носити влітку - на ці питання відповідав «Модний відділ». Читачкам давали актуальні поради щодо «одежних і взуттєвих тенденцій», розповідали новини з французьких подіумів і пояснювали, як поєднувати, здавалося б, неочітні речі. Крім текстових матеріалів цей розділ містив багато ілюстрацій для наочної демонстрації еталонів краси. Особливість розділу полягала в тому, що тенденції не нав'язувалися - відступати від «нетрендових» речей не потрібно: "Треба пам'ятати, що покрий спідниці повинен дати фігурі модний силует, а не робити її карикатурою... Вузька спідниця при хорошій фігурі дійсно чарівна, але і широка може бути не менш граціозна... Не можна також не визнати, що широка спідниця практичніша і зручніша. Вузька спідниця скоріше втрачає фасон і зношується, а згадайте, з якою працею було пов'язано, наприклад, посадження у високий екіпаж або як важко переступити навіть невелику канавку! "

Автори намагалися зберегти об'єктивність і закликали жінок не наслідувати нових віянь, часом дозволяючи собі і трохи посміятися над тими, хто сліпо слідує моді. "Радити, рекомендувати взагалі куди легше, ніж найпершій виконати і надіти на себе всяку" новинку ", так що іноді, здається, поради даються не без задньої думки: «Подивимося, якщо буде добре, то і ми одягнемо»... Побажаємо, щоб мода майбутнього року подбала не тільки про дами, які шукають "нових вражень" від "нашийників" або зачісок, що вимагають каркасних споруд, а й про тих жінок-трудівниць, які, виконуючи чоловічу працю, хочуть залишитися такими ж привабливими, цікавими, якими їх створила природа ".