Алкоголь і апетит: нові подробиці

Спиртні напої досить калорійні. І після них все одно хочеться їсти.

Дослідження, проведене на мишах, продемонструвало, що вживання алкоголю підвищує активність відділів мозку, пов'язаних з регуляцією апетиту.

Протягом довгого часу було неясно, чому люди, випивши спиртного, починають їсти більше, адже в алкогольних напоях досить багато калорій. За енергетичною цінністю спирт стоїть на другому місці після жирів.

У нормі організм здатний оцінити кількість калорій, що надійшли в нього, а значить, почуття голоду після вживання алкогольних напоїв виникати не повинно. Але насправді відбувається рівно навпаки - випивши, люди відчувають голод і починають їсти більше.

Дослідники виявили, що аналогічний ефект спостерігається і у мишей, які отримували алкоголь. Тваринам вводили спиртне в кількості, еквівалентній 1,5 пляшкам вина для людини. Щоб уникнути можливого впливу смаку етилового спирту на апетит, алкоголь миші отримували у формі ін'єкцій.

У ті дні, коли миші приймали спиртне, вони з'їдали в середньому на 10 - 25% більше їжі, ніж зазвичай. Однак після припинення введення алкоголю, апетит тварин повертався до вихідних значень. У піддослідних також була відзначена підвищена активність клітин, що виробляють агуті-зв'язаний пептид. Ці клітини керують почуттям голоду.

Коли активність клітин, відповідальних за вироблення агуті-зв'язаного пептида, була заблокована хімічним шляхом, зв'язок між алкоголем і апетитом зникла. Піддослідні миші перестали з'їдати більше їжі після введення спиртного.

Результати досліджень на тваринах не завжди застосовні до людей. Тому не можна з упевненістю стверджувати, що в людському мозку при вживанні алкоголю відбуваються ті ж процеси, що і у мишей. Однак це можливо.

Підсумки цієї роботи нагадують, що спиртне може перешкодити бажаючим контролювати свою вагу відразу двома способами. По-перше, алкоголь сам по собі містить багато калорій. А по-друге, він стимулює апетит, змушуючи людину з'їсти більше, ніж той планував.