Чоловіки схильні до переїдання в соціально обумовлених ситуаціях

Під час змагань з поїдання курячих крильців учасники дослідження з'їли вчетверо більше, ніж члени контрольної групи.

Захоплене поглинання їжі за святковим столом або на дружній вечірці може більше говорити про ваше его, ніж про якість страв - особливо якщо ви чоловік.

У Лабораторії їжі і брендів (Food and Brand Lab) Корнелського університету (Cornell University) було проведено невелике дослідження, яке продемонструвало, що чоловіки ризикують переїсти, опинившись у ситуаціях соціальної взаємодії, в тому числі тоді, коли для цього немає додаткових стимулів. «Навіть якщо чоловіки не думають про це, спроба» з'їсти більше, ніж приятель «може розглядатися як прояв мужності і сили», - пояснює співавтор роботи Кевін Кніффін (Kevin Kniffin).

Для дослідження, результати якого були опубліковані у виданні Frontiers in Nutrition, вчені набрали студентів коледжу приблизно однакової комплекції. Частина добровольців взяла участь у змаганні з поїдання курячих крильців у присутності активних уболівальників, інші змагалися без «групи підтримки». Призом за перемогу в змаганні були копійчані пластикові медалі, проте учасники змагань з'їли в середньому в 4 рази більше крильців, ніж члени контрольної групи, яким крильця були запропоновані без необхідності брати участь у змаганні.

Також виявилося, що випробовувані чоловіки, які поїдали крильця перед уболівальниками, з'їли в середньому на 30% більше і частіше описували цей досвід як «захоплюючий», «кумедний» і «збуджувальний». Навпаки, жінки-учасниці в присутності вболівальників їли менше. Свій досвід вони описали як «трохи незручний».

«Звертайте більше уваги на своїх друзів, а не на їжу», - запропонував провідний автор дослідження професор Брайан Вансінк (Brian Wansink), керівник Лабораторії їжі і брендів. Він також зазначив, що результати роботи застосовні в багатьох ситуаціях, від дружніх вечірок до святкових застіль і «щасливих годин» в кафе: «Якщо ви хочете довести свою мужність, запропонуйте приятелю помірятися силами в армрестлінгу, а не намагайтеся» переїсти «його». Логотип Лабораторії їжі і брендів Корнелського університету. Лабораторія їжі та брендів Корнеллського університету - це міждисциплінарне об'єднання дослідників, що займаються питаннями психології харчування та поведінки споживачів. Роботи, що проводяться в лабораторії, зачіпають проблеми психології, дієтології, товарознавства харчових продуктів, маркетингу, поведінкової економіки та економіки сільського господарства.

Дослідження співробітників лабораторії призвели до появи на світ Корнеллського центру поведінкової економіки в програмах дитячого харчування (Cornell Center for Behavioral Economics in Child Nutrition Programs) і, пізніше, руху Smarter Lunchrooms Movement, яке займається проведенням досліджень у шкільних їдальнях і поширенням отриманих відомостей по всіх США. В даний час в русі беруть участь 30 тис. шкіл по всій Америці.

Лабораторія їжі і брендів була створена професором Брайаном Вансинком в 1997 році на базі Іллінойського університету і перенесена в Корнелський університет в 2005.

Звертаємо вашу увагу, що автор дослідження, на основі якого написана ця новина, Брайан Вансінк, у вересні 2018 року був звільнений з Корнелського університету за «фальсифікацію наукових даних, сумнівні статистичні методи, нездатність правильно документувати і зберігати результати досліджень і невідповідне авторство», тому до викладеної в ній інформації, ймовірно, має сенс ставитися критично.

Детальніше про ситуацію: «Брайан Вансінк більше не професор Корнелла».