«Дієтичні» напої виявилися неефективними в боротьбі з ожирінням

На смак «дієтичні» напої майже не відрізняються від звичайних. Можливо, що і їх вплив на обмінні процеси відрізняється менше, ніж хотілося б виробникам і споживачам.

Від газування до білого хліба - цукор можна знайти практично скрізь. «Дієтичні» напої зазвичай рекламуються як здорова альтернатива звичайному газуванню з високим вмістом цукру, проте нове дослідження продемонструвало, що це твердження не відповідає істині.

Цукор постійно присутній у нашому раціоні. Цукор додається приблизно в 75% готових страв і напоїв. Крім того, споживання напоїв з додаванням цукру з 1950-х років збільшилося в п'ять разів. Зв'язок між цукровмісними напоями і серцево-судинними захворюваннями, метаболічним синдромом і цукровим діабетом було виявлено під час численних досліджень.

Як альтернативу компанії-виробники зазвичай пропонують покупцям «дієтичні» версії напоїв, в яких замість цукру містяться штучні підсолоджувачі. У рекламі зазвичай повідомляється, що вживання «дієтичної» газировки не несе шкоди для здоров'я і допомагає уникнути збільшення ваги. Однак дослідники з Імперського коледжу Лондона (Imperial College London) не згодні з цими твердженнями.

У статті, що коментує існуючу політику вживання і дослідження напоїв зі штучними підсолоджувачами, дослідники стверджують, що «дієтичні» види газування так само неефективні в плані профілактики ожиріння, як їхні аналоги, що містять цукор.

Стаття, опублікована у виданні PLOS Medicine, стала результатом спільної роботи вчених з Імперського коледжу Лондона, Університету Сан-Паулу (порт. universidade de S^ o Paulo), Федерального університету Пелотаса (порт. universidade Federal de Pelotas) і Університету Вашингтона в Сент-Луїсі (Wasity hingtin.

За даними авторів роботи, у Великобританії на цукровмісні напої припадає приблизно третина загального споживання цукру серед підлітків. У Бразилії газування та інші напої з додаванням цукру є другим за значимістю джерелом цукру в раціоні. У США майже половина споживаного населенням цукру припадає на безалкогольні напої.

Дослідники, які працювали під керівництвом професора Крістофера Міллетта (Christopher Millett), зазначили, що, хоча в солодких напоях міститься дуже багато калорій, необхідних організму речовин у них практично немає. Крім того, беручи до уваги існуючі епідеміологічні дані, можна припустити, що вживання напоїв з додаванням цукру підвищує ймовірність появи надмірної ваги або ожиріння, а також збільшує ризик розвитку цукрового діабету.

Газовані напої, фруктові соки, вода зі смаковими добавками, а також готові до вживання кави і чай часто містять штучні підсолоджувачі. Оскільки смак таких напоїв зазвичай не відрізняється від їхніх цукровмісних аналогів, а калорій у них практично немає, прийнято вважати, що «дієтичні» напої не шкідливі, адже вони не запускають жодних компенсаторних обмінних процесів. Крім того, зазначають автори роботи, «податкова і правова база, що регулює поширення безалкогольної продукції, однозначно підштовхує споживачів до споживання» дієтичних «напоїв, а не води, яка як і раніше є найбільш бажаним способом відновлення кількості рідини в організмі».

Дослідники пояснили, чому загальновизнане ставлення до «дієтичних» напоїв може бути помилковим.

Вживання напоїв зі штучними підсолоджувачами здатне запустити компенсаторні механізми за рахунок стимуляції смакових рецепторів. Що, в свою чергу, може призвести до підвищення апетиту і стимулювати вироблення гормонів шлунково-кишкового тракту. А впевненість у тому, що «дієтичні» напої містять мало калорій, може посилити ці ефекти і призвести до збільшення споживання іншої їжі.

Ця ланцюгова реакція здатна призвести до збільшення маси тіла, розвитку ожиріння і пов'язаних з ним ускладнень.

Міллетт і його колеги також послалися на дані ряду досліджень, в ході яких вчені спостерігали за людьми, що воліли «дієтичні» напої, і на результати декількох метааналізів. У цих роботах було встановлено, що споживання напоїв зі штучними підсолоджувачами пов'язане з підвищенням індексу маси тіла, збільшенням ризику кардіометаболічних хвороб, наприклад, цукрового діабету 2 типу або інсульту.

Однак дослідження методом спостереження слабо захищені від так званої «зворотної причинності». Насправді може бути і так, що не «дієтичні» напої призводять до набору ваги, а люди, які страждають ожирінням, віддають перевагу таким напоям, намагаючись контролювати вагу.

Але навіть рандомізовані контрольовані дослідження напоїв зі штучними підсолоджувачами продемонстрували, що «дієтичні» напої або не впливають на зниження ваги, або впливають незначно.

Автори згадали також про небезпеку заангажованих досліджень і можливого конфлікту інтересів. При цьому вчені послалися на системний огляд, який показав, що в дослідженнях, спонсорованих компаніями-виробниками, частіше відзначається позитивний вплив «дієтичних» напоїв на масу тіла.

"Зараз існує брак переконливих доказів впливу" дієтичних "напоїв на здоров'я. Це, а також можливий вплив компаній-виробників на результати досліджень обов'язково повинні братися до уваги, коли мова заходить про "дієтичні" напої як про адекватну альтернативу звичайним напоям, що містять цукор ", - говорить перший автор роботи, доктор Марія Кароліна Боргес (Maria Carolina Borges).

У підсумку дослідники відзначили, що однозначних доказів здатності «дієтичних» напоїв провокувати набір ваги або розвиток метаболічних захворювань, в даний час немає. Однак немає і даних, що вказують на ефективність вживання напоїв з цукрозамінниками з метою зниження ваги.