Ферменти запобігли утворенню карієсогенних біоплівок на зубах

Ополаскування зубів розчинами з ферментами, що руйнують маннан, зменшує утворення біоплівок з мікроорганізмів - основної причини розвитку карієсу. Вчені з США перевірили дію трьох ферментів на біоплівки, що складаються з і. Виявилося, що обробка ферментами послаблює зв'язки між грибком і бактерією. Вчені сподіваються створити ополаскиватели, що запобігають формуванню біоплівок. Дослідження опубліковано в.

Діти часто їдять багату вуглеводами їжу і погано чистять зуби. Це веде до виникнення агресивних форм карієсу. Ми вже писали, що ймовірність формування карієсу більшою мірою залежить від складу мікробіома ротової порожнини, ніж від генетичних факторів. Основні мікроорганізми, що беруть участь у розвитку карієсу відносяться до пологів,,,,. може взаємодіяти з і формувати біоплівки на поверхні зубів. Такий тандем грибка і бактерії часто зустрічається у дітей і призводить до виникнення особливо агресивних біоплівок на поверхні зубів, які складно прибрати. Лікування антибактеріальними і антигрибковими препаратами не призводить до бажаного результату, оскільки не послаблює взаємодії між бактеріями і грибами. Лікування антибіотиками також створює антибіотикорезистентні штами.

Механізм виникнення біоплівок в останні роки широко вивчався, і тепер дослідники зрозуміли, на що можна впливати, щоб зменшити їх освіту. Вчені виявили, що така біоплівка створюється за допомогою маннана на поверхні кандиди, який пов'язує глюкозилтрансферазу - фермент стрептокока. Глюкозилтрансфераза продукує позаклітинні полімерні речовини з цукрози, які і формують матрикс для біоплівок. Дослідження показали, що позаклітинні полімерні речовини збільшують кількість місць адгезії стрептокока до грибка - створюється щільна і резистентна біоплівка. Штами кандидати, у яких маннан на поверхні клітин був дефективним, формували набагато менше біоплівок зі стрептококом.

Вчені з США під керівництвом професора Хванга (G. Hwang) з Університету Пенсільванії вирішили розробити метод, що впливає на зв'язки між стрептококом і кандидою, щоб зменшити формування біоплівок на зубах. Вони висунули гіпотезу, що ферменти, що руйнують маннан, будуть послаблювати зв'язки біоплівок. Вони впливали трьома ферментами (бета-маннаназою, альфа-маннозідазою і бета-маннозідазою) на біоплівки, що знаходяться на поверхні з гідроксиаппатиту (мінеральна складова зубів). Вчені спостерігали за ефектом у світловий мікроскоп.

Після п'яти хвилин такого впливу наліт було набагато легше прибрати, наприклад, звичайною зубною щіткою. Також перевагою методу виявилося підвищення pH слини: середовище ставало менш кислим, а значить менш сприятливим для розвитку карієсу.

Також вчені порахували масу нальоту до і після обробки ферментами. Виявилося, що через 28 годин бета-маннаназа зменшила масу нальоту в 2,5 рази, а альфа-маннозідаза і бета-маннозідаза - в 1,4 разів (p < 0,001).

Тепер перед дослідниками стоїть завдання зменшити час, необхідний для впливу ферментів, до двох хвилин. Вони планують розробити ополаскувачі, які діти зможуть використовувати щодня.

Розробляють не тільки технології запобігання карієсу, а й його лікуванню. Нещодавно британські дослідники виявили, що експериментальні ліки від хвороби Альцгеймера сприяють природному зарощенню кариозних порожнин у зубах мишей.