Горіхи (і навіть арахіс), ймовірно, захищають від хвороб серця і онкозахворювань

Щоб отримати користь від горіхів, достатньо з'їдати 20 грамів на день.

Метааналіз низки існуючих досліджень зв'язку між споживанням горіхів і ризиком розвитку різних захворювань показав, що 20 грамів горіхів на день - приблизно жменя - можуть зменшити ймовірність ішемічної хвороби серця на 30%, раку - на 15% і передчасної смерті - на 22%.

Регулярне вживання в їжу, як мінімум, 20 грамів горіхів також виявилося пов'язано зі зниженням ризику смерті від хвороб дихальної системи - приблизно наполовину, і від діабету - приблизно на 40%. Однак дослідники відзначають, що даних про зв'язок перебігу цих захворювань зі споживанням горіхів відносно мало.

Результати дослідження, що пройшло під керівництвом співробітників Імперського коледжу Лондона (Imperial College London) і Норвезького університету природничих і технічних наук (норв. Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet) були опубліковані в журналі BMC Medicine.

Вчені проаналізували 29 проведених в різних країнах проспективних досліджень, в яких взяли участь в цілому 819 тис. осіб. Серед учасників було зареєстровано 12 тис. випадків ішемічної хвороби серця, 9 тис. інсультів, 18 тис. серцево-судинних і онкологічних захворювань і понад 85 тис. смертей від різних причин.

Хоча між окремими групами випробовуваних виявлялися відмінності (наприклад, в дослідження потрапляли люди, які живуть в різних регіонах або з різними факторами ризику), вченим вдалося встановити, що регулярне вживання в їжу горіхів корелювало зі зниженням захворюваності в більшості випадків.

Співавтор дослідження Дагфінн Він (Dagfinn Aune) зі Школи охорони здоров'я (School of Public Health) Імперського коледжу Лондона зазначив: "У дослідженнях, присвячених харчуванню, особлива увага зазвичай приділялася" великим вбивцям "- раку, серцево-судинним захворюванням та інсульту, але зараз ми почали вивчати ситуацію з іншими хворобами.

Ми виявили стійке зниження ризику розвитку різних захворювань, що вказує на наявність реального зв'язку між споживанням горіхів і станом здоров'я. Це серйозний ефект для настільки маленької кількості їжі ".

У дослідженні розглядалися всі види деревних горіхів, наприклад, фундук і грецький горіх, а також арахіс, хоча він і відноситься формально до бобових. Результати були подібними незалежно від того, який вид горіхів вживався в їжу.

Такими корисними горіхи робить, на думку Вона, їхня поживна цінність: "Горіхи та арахіс містять багато клітковини, магнію та поліненасичених жирів. Ці компоненти здатні зменшувати ризик серцево-судинних захворювань і знижувати рівень холестерину.

У деяких горіхах, особливо в грецьких і в горіхах пекан, міститься багато антиоксидантів, які можуть протидіяти оксидативному стресу і, можливо, знижувати ризик розвитку раку. Хоча в горіхах багато жирів, клітковини і білків у них теж багато, тому, як стверджується в деяких дослідженнях, вживання горіхів з часом може знизити ризик ожиріння ".

У дослідженні також було встановлено, що вживання в їжу більш ніж 20 грамів горіхів на день не призводить до подальшого поліпшення стану здоров'я.

В даний час автори роботи займаються аналізом опублікованих даних про вплив інших рекомендованих продуктів, у тому числі, фруктів і овочів, на широкий спектр різних захворювань.