Хіміки придумали рукавички для ловлі риби

Хіміки з Інституту Хімічної фізики в Ланьчжоу розробили рукавички, в яких зручно захоплювати рибу незважаючи на слизький секрет, яким покриті зовнішні покрови тварин. Для збільшення сили тертя вчені використовували в'яжучі речовини - танніни, присутні в чаї, екстрактах кори дуба, незрілих фруктах та інших природних джерелах. Дослідження опубліковано в, коротко з ним можна ознайомитися в блозі Королівського Хімічного Товариства (Великобританія).

Спочатку дослідники стежили за тим, як змінюються властивості слини як мастили при додаванні в них таннінів. Ранні роботи показали, що ці речовини міцно зв'язуються з білками в біологічних рідинах і осаджують їх, змінюючи властивості природних мастил. Експерти підкреслюють, в'яжуче відчуття в роті при вживанні хурми або граната - не смак, а відчуття збільшення тертя в ротовій порожнині.

У новій роботі автори кількісно оцінили зміни в змащувальній здатності слини, що викликаються таннинами. Хіміки додавали до розчину муцинів (білків слини), поміщеного між двома поверхнями, розчини таннинової кислоти, а також червоне вино та інші природні джерела в'яжучих речовин. За словами дослідників, сила тертя між поверхнями різко зростала. Разом з тим, молоко, навпаки, зменшувало силу тертя.

Цей результат надихнув хіміків на створення рукавичок, що не ковзають по покровах риб. У матеріалі рукавичок були зроблені невеликі резервуари, що містили таннінову кислоту. Протестувати «зброю» вченим вдалося на жовтому соміці. За словами дослідників, зловити представника сомоподібних вдалося відразу. У звичайних же рукавичках це завдання було майже нездійсненним.