Середземноморська дієта з додаванням оливкової олії корисна для серця

Середземноморська дієта передбачає, що в раціоні присутні овочі, фрукти та риба. Додавання до цієї дієти оливкової олії, як виявилося, може поліпшити роботу «хорошого холестерину».

Нове дослідження підтвердило, що середземноморська дієта з додаванням оливкової олії або різних горіхів здатна покращувати роботу «хорошого холестерину» (ліпопротеїнів високої щільності, ЛПВП).

У роботі аналізувалися дані 296 учасників національного дослідження PREDIMED (ісп. Prevencion con Dieta Mediterránea), що проводився в Іспанії. У всіх пацієнтів, що увійшли до вибірки, був визначений високий ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Однак у тих добровольців, яким була рекомендована середземноморська дієта, здатність до зворотного транспорту холестерину (перенесення його з тканин організму назад у печінку) виявилася достовірно вищою, ніж у тих, кому лікарі порадили дотримуватися дієти з обмеженням жирів. Ефект спостерігався і у тих учасників, які дотримувалися середземноморської дієти з додаванням 4 столових ложок оливкової олії на день, і у тих, хто замість олії регулярно вживав в їжу жменю горіхів.

Крім того, в учасників, які перебували на середземноморській дієті, покращилися антиоксидантні властивості ЛПВП. Однак статистично достовірне поліпшення було зареєстровано тільки у тих, хто дотримувався варіанту дієти з оливковою олією, а не з горіхами.

«Ми можемо сказати, що додавання оливкової олії до середземноморського раціону дійсно підвищує якість ЛПВП і покращує їхню роботу», - розповідає доктор Монсеррат Фіто (Montserrat Fit^) з Дослідницького інституту Лікарні дель Мар (ісп. Institut Hospital del Mar d’Investigations Mèdiques). Відповідаючи на запитання, чому учасники дослідження, які вживали замість олії горіхи, не досягли таких результатів, доктор Фіто пояснила: "Склад оливкової олії дуже складний, в ньому багато антиоксидантів. Наша гіпотеза полягає в тому, що олія посилила антиоксидантну і протизапальну дію ЛПВП, зробивши ці з'єднання більш функціональними. Горіхи також корисні, вони багаті омега-3-ненасиченими жирними кислотами, і можуть використовуватися для боротьби з аритмією або для поліпшення ліпідного профілю в цілому. Однак у конкретному випадку, стосовно роботи ЛПВП, додавання горіхів до середземноморської дієти виявилося менш ефективним, ніж додавання оливкової олії ".

Вона також зазначила, що відмінності в результатах аналізів були невеликі, оскільки дієта контрольної групи також була здоровою. Однак у попередніх дослідженнях було показано, що багаті антиоксидантами продукти, наприклад оливкова олія, помідори і ягоди, поліпшують роботу ЛПВП.

Багато медикаментів, що призначалися для підвищення рівня ЛПВП, виявилися неефективними в плані зменшення ризику виникнення інфарктів та інсультів. А в дослідженні PREDIMED було показано, що середземноморська дієта здатна знизити ймовірність настання цих подій на 30%. Однак конкретні механізми, за допомогою яких працює дієт, поки неясні.

"З точки зору охорони здоров'я це може бути не дуже важливо - головне, що дієта дійсно є ефективним і безпечним способом запобігання захворювань. Але в науковому плані це дуже цікаве питання ", - розповідає доктор Аміт Кера (Amit Khera) з Массачусетської лікарні загального профілю (Massachusetts General Hospital). Доктор Кера не брав участі в новому дослідженні. Однак він, як і більшість експертів у цій галузі, вважають, що рівні ЛПВП в організмі пацієнтів є найважливішим показником стану здоров'я. Цікаво, що саме цей параметр у всіх учасників роботи знижувався. Тим не менш, здатність до зворотного транспорту холестерину серед тих, хто дотримувався середземноморської дієти, зростала.

Доктор Кера пояснив: "Дослідники звернули увагу на окремі показники функціонування ЛПВП. Ці показники можуть бути - з великою ймовірністю - використані для складання спеціальної діагностичної панелі. Її можна було б застосовувати для набору в клінічні дослідження таких пацієнтів, шанси яких на отримання користі від нових препаратів максимальні ".