Відредаговані CRISPR/Cas помідори для лікування гіпертонії з'явилися в японських магазинах

В Японії почали продавати помідори з відредагованим геномом, в плодах яких міститься в п'ять разів більше ГАМК, ніж у звичайних томатах. Такі помідори корисні людям з гіпертонією, оскільки ГАМК здатна знижувати підвищений артеріальний тиск. Про надходження модифікованих томатів у продаж повідомило видавництво The Japan News.

Біологи вже не раз намагалися створити помідори з підвищеним вмістом вітамінів і антиоксидантів. Наприклад, китайські та французькі вчені за допомогою плазмід ввели в насіння помідорів ген, який збільшив в їх плодах вміст провітаміну А і антиоксидантного каротиноїду лікопіна. Крім плазмід для редагування генома біологи використовують також технологію CRISPR/Cas, щоб дозволити помідорам довше зберігатися, але при цьому не втрачати свого смаку.

У більшості країн такі модифіковані томати до прилавків не доберуться - адже їх вирощування і продаж суворо регламентовані. Через довгий процес схвалення європейські інвестори бояться вкладатися в генетично модифіковані помідори. Виняток становить Японія, де процедура набагато простіше і швидше, тому в кінці 2020 року компанія Sanatech Seeds запросила у регуляторів дозвіл на виробництво і продаж томатів з відредагованим геномом і отримала їх схвалення.

Тепер помідори компанії Sanatech Seeds дісталися до прилавків супермаркетів. За основу для нового сорту вчені взяли популярні у покупців томати Sicilian Rouge, для яких застосували технологію CRISPR/Cas. Перевага відредагованих помідорів перед іншими томатами - в підвищеному вмісті ГАМК (гамма-аміномасляної кислоти). Ця сполука не тільки служить нейромедіатором центральної нервової системи, але і знижує артеріальний тиск, а також уповільнює серцевий ритм. Біологи збільшили продукцію ГАМК в п'ять разів, видаливши з геному томата домен, який блокує синтез ГАМК.

Помідори Sicilian Rouge з підвищеним вмістом ГАМК належать до продуктів з відредагованим геномом (genome-edited), але ці генетичні правки мінімальні. Останнім часом вчені стали відокремлювати такі продукти від генно-модифікованих (genetically modified), в яких штучно вносять цілі гени або групи генів. Тим не менш законодавство більшості країн відноситься до обох категорій строго, і поки невідомо, коли поліпшені помідори почнуть продавати де-небудь, крім Японії.

У матеріалі «Вже не ті» редакція розбирається, чому купити соковитий, смачний і ароматний помідор - небувала удача і як повернути втрачений смак.