Введення «податку на жир» може продовжити життя на 8 днів

Зараз цукор у тому чи іншому вигляді присутній у багатьох готових стравах і напоях, що продаються в Австралії. Після введення нового податку склад цих продуктів може змінитися.

Результати моделювання, проведеного вченими з Мельбурнського університету (The University of Melbourne), сколихнули чергову хвилю суперечок навколо так званого «податку на жир». Введення додаткового податку на нездорову їжу вже розглядалося в Австралії як один з можливих заходів у боротьбі з ожирінням. Однак уряд вирішив не використовувати цей підхід, у всякому разі, поки.

Податки на нездорову їжу вже вводилися в скандинавських країнах. У Фінляндії податок на солодощі, шоколад і морозиво був введений в 2011 р. В Угорщині, Франції, Мексиці та Великобританії спеціальним податком обкладаються безалкогольні напої. В Індії подібні заходи вжито щодо гамбургерів, піци та іншого фастфуду.

У Данії податок на продукти з високим вмістом насичених жирів був введений і скасований згодом, оскільки занадто багато жителів країни стали закуповуватися за кордоном. Крім того, податок збільшив вартість повсякденного харчування.

Міністр охорони здоров'я Австралії Грег Хант (Greg Hunt) поки відмовився від прийняття «податку на жир», пославшись на те, що для вирішення проблеми існують і інші методи: "Ми зосередили наші зусилля на введенні програм здорового харчування. Вони повинні стати доповненням до вже існуючих програм, націлених на збільшення фізичної активності ".

Однак вчені не згодні з міністром. Дослідники з Центру політики охорони здоров'я (Centre for Health Policy) при Мельбурнському університеті стверджують, що введення «податку на жир» допоможе знизити витрати на лікування австралійців більш ніж на 3 млрд доларів США і збільшить очікувану тривалість життя приблизно на 8 днів.

"На перший погляд, це не дуже багато. Але насправді велика частина вжитих заходів не призводить навіть до таких результатів. Тому ми повинні намагатися отримати користь там, де це можливо ", - розповідає співавтор роботи професор Тоні Блейклі (Tony Blakely).

Вчені також виявили, що податок буде працювати ефективніше в поєднанні з субсидіями на купівлю фруктів і овочів. Це допоможе зменшити фінансове навантаження на сім'ї з низьким соціально-економічним статусом.

Професор Блейклі зазначив, що «податок на жир» не стане чарівною паличкою, здатною позбавити Австралію від проблеми ожиріння. Однак цей захід може допомогти в переході на більш здорове харчування.

"Харчова промисловість займеться зміною складу продуктів, щоб уникнути виплати нового податку. І, можливо, в цьому і полягатиме максимальна користь від нього, - додає професор. - Критики зазвичай стверджують, що введення додаткового податку ускладнить життя сімей з низьким соціально-економічним статусом. Однак нам вдалося продемонструвати, що створення адекватної системи заохочень дозволить мінімізувати фінансове навантаження на жителів країни і в той же час допоможе зміцнити їх здоров'я ".

Між тривалим вживанням в їжу продуктів з високим вмістом насичених жирів, цукру і солі і розвитком серйозних захворювань існує прямий зв'язок, підтверджений багатьма дослідженнями. Неправильне харчування може, наприклад, збільшити ризик появи цукрового діабету 2 типу. Однак переконати людей у необхідності зміни раціону не дуже просто.

Ліцензований фахівець з харчування Кейт Фріман (Kate Freeman) веде «кухонні консультації» в Канберрі. На заняттях вона розповідає, як багато способів приготувати корисні страви існує в дійсності. Однак Фріман досі дивується тому, що багато її клієнтів не включають у свій раціон достатньо овочів.

«Думка, що тобі доведеться їсти більше варених овочів, які ти не дуже любиш, може здатися страшною і непривабливою, - розповідає Фріман. - Необхідно зробити щось, що допомогло б людям вибирати більш здорову їжу».