Їжа, яка лікує і тіло і душу

Молоко, рис, фрукти... Звичні продукти на нашій кухні. Але чи багато ми знаємо про їх здатність лікувати важкі захворювання, посилювати інтелект і навіть робити нас добрішими і чеснішими? Мені потрібні були деякі приправи, і я не збирався затримуватися там надовго. Але усміхнений продавець обронив, ніби побіжно, кілька фраз, і йти мені розхотілося...

- Якщо знати, як складати суміші, можна за місяць «полагодити» діабет, - продавець перебирав целофанові мішечки з імбирем, корицею, асафетидою. - Куркума лікує гепатит і виразку шлунка. Кориця рятує від ожиріння. Імбир піднімає імунітет, виводить слиз з організму. Фенхель покращує зір. А якщо кинути в склянку молока п'ять жилочок шафрана, ніякої «Віагри» не треба. Люди по лікарях ходять, розоряються на модні ліки. А все це відомо було п'ять тисяч років тому. Це ж Аюрведа, ось тоді я вирішив серйозно познайомитися з цим вченням. Першого результату домігся в розпал епідемії грипу, щоранку додаючи в вівсянку імбир і куркуму. Не один мій знайомий в ті дні звалився з температурою, а у мене навіть нежитю не було. Енергія любові проти технічного прогресаСкептик скаже: «Та навіщо нам Аюрведа, це ж щось індійське, нам чуже». І буде докорінно неправий. Аюрведа не має до Індії майже ніякого відношення. Просто там змогли її зберегти до наших днів, а коріння її набагато північніше. Помори-старообрядці зберігали перекази про те, що на території сучасного Заполяр'я існувала цивілізація високодуховних людей, здатних до ясновидіння і знали принципи еволюції свідомості. «Ті, хто жив за північним вітром», самі вони називали себе аріями, вірили, що людина, як частинка Всесвіту, може знайти щастя, якщо зуміє відкрити своє серце, і що призначення його - множити і посилювати енергію любові. Тільки вона сприяє справжньому прогресу і допомагає існувати в гармонії з іншими видами життя. Згідно з переказами, аріям не потрібна була писемність, оскільки їх мозок був здатний запам'ятовувати величезні обсяги інформації. Сила духу і правильно налаштованої думки замінювала їм будь-які технічні пристрої.

У ті ж часи в районі сучасного екватора, в Індійському океані, на материку, що пішов у незапам'ятні часи під воду, розвивалася цивілізація, протилежна гіперборейській. Вчені називають її Лемурією, давньоіндійські трактати - дравідами. Лемурійці, або дравіди, не визнавали участі Бога в земних справах і не шукали шляху до нього, обожнюючи саму людину, всіляко розвиваючи її розум і здібності. За низкою параметрів вони були сильнішими гіперборейців, особливо в області технічного прогресу. Тисячоліття тому вони володіли технологіями повітряних і космічних польотів, вміли робити складні хірургічні операції з пересадки органів і навіть вирощували загублені кінцівки, впливаючи на певні точки на рівні центральної нервової системи. Але надмірна гординя і сильна залежність від техніки на шкоду розвитку духу привели Лемурію до катастрофи. За деякими даними, від їхнього континенту в Індійському океані залишився лише острів Мадагаскар. Лемурійці мігрували в Південно-Східну Азію, частково - в Австралію, Індонезію і Північну Африку, де створили єгипетську цивілізацію. Космічна катастрофа була викликана або зіткненням Землі з великою кометою, або розпадом планети, що знаходилася між Юпітером і Марсом. Частини цього небесного тіла спочатку були притягнуті Марсом і завдали йому «ушкоджень, несумісних з життям», а пізніше досягли Землі. У силу більшої маси і товщини атмосфери, в якій згоріли багато уламків, Земля вижила, але на ній змістилися кліматичні пояси і почалося різке похолодання. Європу і частину Азії покрив льодовик, і Уральський хребет став єдиним шляхом, по якому гіперборейці мігрували на південь, в місця, більш придатні для життя. Основна їх гілка розселилася в гірських районах Північного і Південного Уралу. Селитися на рівнинах вони не могли, оскільки обома сторонами хребта утворилися величезні болота «.Первоуральцям» довелося вчитися кочувати і полювати, їжа змінилася: вони перейшли на важкі білки тваринної їжі, в результаті їх людська природа почала змінюватися, грубіти, «заземлятися». Вони вже не могли тримати в пам'яті великий обсяг інформації, як їх предки. Так виникла писемність, зародилися Веди. Арії захищалися від ворогів, якими кишіли оточували Урал болота, - отруйних змій, гігантських комах і людиноподібних істот-людожерів, на санскриті - ракшасів, яких сучасні антропологи, наприклад Б.А. Діденка, іменують реліктовими гомінідами. Ці величезні прямоходні примати мали потужну інтуїцію і здібності до гіпнозу, вміли «відводити очі», вселяти жертві безсилля, сканувати її думки і наміри. Щоб захистити себе, переселенцям довелося стати воїнами. Вони знищили майже всіх ракшасів, а частину їх приручили, так що нащадки тих приматів, можливо, живуть серед нас, не відрізняючись нічим, крім унікальної здатності до придушення чужої волі, схильності до насильства і пристрасного бажання влади. Досягнувши азіатських територій, арії зустрілися з нащадками лемурійців, які мігрували їм назустріч. Між двома настільки несхожими цивілізаціями довгий час розгоралися конфлікти, що переходять у війни. Давньоіндійський епос «Рамаяна» розповідає про те, як війська арійського полководця Рами штурмували циклопічні міста південної раси. Можливо, тоді в районі пустелі Тар і міста Мохенджо-Даро і було застосовано зброю, схожу з ядерною. Думай про добромК щастя, обом цивілізаціям вистачило розуму зрозуміти, що планета на всіх одна. Прийшов час, коли війни стали затихати і народи об'єдналися, обравши основним місцем проживання благодатний півострів Індостан. Нова цивілізація отримала назву Бхарата-Варша. Мудреців, які володіють найпотаємнішим знанням, вистачало і серед сіверян, і серед південців. Вони ділилися їм, передавали один одному у вигляді усної традиції, а в 3600 році до н.е. Вівас, верховний жерець арійського міста-фортеці Троя в Малій Азії, записав усне вчення і зняв заборону на його недоторканність. До 1400 року до н. е.потаємне знання було систематизовано і записано за допомогою алфавітів «драхмі» і «девана-гарі». Це і був старий священний санскрит, де число одне називалося «ади». два - «двая», три - так і було «три»; мати - «матрі», сім'я - «сім'я», вогонь - «агні». Арійські жерці створили систему Знання Довгого Життя, на санскриті довге життя - «айю», а «веда» - знання. Думки людей речові, вчили мудреці. З думкою викидається енергія, яка - залежить від вас. Якщо ви думаєте про зло, ви руйнуєте людей навколо себе, ви руйнуєте себе. Якщо ви в думках скоїте вбивство, воно може статися в світі, оскільки духовно слабка людина налаштується на вашу «хвилю» і вб'є іншого, а можливо, і вас. Щоб не допустити цього, потрібна культура думки. Думаючи про добро, молячись або медитуючи, ми посилаємо благословення світу, ми створюємо протиотруту злу. Життєдіяльність організму в Аюрведі розглядається через взаємодію трьох субстанцій: повітря, вогню і води (носіями яких в організмі вважалися прана, жовч і слиз). Здоров'я бачиться як результат врівноваженого співвідношення трьох субстанцій, правильного здійснення природних відправлень тіла, нормального стану органів почуттів і ясності розуму, а хвороба - як порушення цих правильних співвідношень і негативний вплив на людину п'яти стихій (часів року, клімату, незручної їжі, нездорової води тощо). Основні елементи - ефір, повітря, вода, вогонь, земля - проявляються в тілі людини як три фундаментальних принципи, або ознаки, відомих як Три Доші. Це Вата (ефір і повітря), Пітта (вогонь і вода) і Капха (вода і земля). Західна медицина, аллопатія, кличе їх конституціями і темпераментами, але аюрведичні поняття глибші і ширші. Вата - це біологічний прояв космічної енергії крани у фізичному тілі. Це все процеси руху, дихання, кровообіг, скорочення м'язів, потовиділення і зростання самого організму в дитинстві і юності. Люди, у яких сильна Вата, худошави, з тонкими кістками, сухою шкірою, нервозні і неспокійні, швидко стомлюються. Але вони ж сильні у творчості, рухливі, у них яскрава уява. «Ватівці» - носії найдавніших душ, що втілювалися на Землі. Іншим людям буває важко їх зрозуміти, вони «не цілком від світу цього». «Ватівцями» явно були Паганіні, Андерсен, Ван Гог. Якщо в людині переважає Пітта-доша, значить, перед вами цілеспрямований честолюбець, зібраний, пунктуальний, тверезомислячий. Але, виходячи з себе, він стає дратівливим і агресивним, у всьому завжди звинувачує оточуючих. Люди з сильною Піттою фанатично йдуть своїм шляхом і хочуть, щоб за ними йшли інші. Запас їх внутрішньої енергії колосальний. Це тип місіонерів, вчених, військових. В історії це Бенвенуто Челліні, Жанна д'Арк, Мартін Лютер, Бонапарт.

Капха-тип - це люди-гіперстеники, «пухкі», незлобиві, їх важко зрушити з місця. «Капховець» - хороший сім'янин, він домосід, консерватор, його переконання фундаментальні, він стабільний і приземлений. Під цей тип підходять Крилов, Черчилль, літературний герой з перерозвиненою Капхою - Обломов.Сенс Аюрведи в тому, щоб всі Три Доші у людини були врівноважені, не пересилювали одна іншу. Сверхсильный «ватовец» кончит неизлечимой меланхолией, человек с избытком Питты станет фанатиком со всеми вытекающими, а с переразвитой Капхой, как я уже сказал, - Обломовым.Пища для умаВсё, что окружает человека, влияет на него. Яка людина, таке і середовище її проживання. І якщо хочеться змінити щось в собі, потрібно змінити середовище. Або, навпаки, змінити себе, щоб змінилося середовище. По Аюрведі, існують продукти, здатні стати ліками, так звані благостні, або дарують щастя. Вони можуть виводити з депресії, надавати фізичні та духовні сили. А є продукти невігластва, що знижують духовні якості людини, що шкодять розуму і здоров'ю. До них відносять, наприклад, гриби і м'ясопродукти. Людина потребує певної їжі, тому що її розум і психіка вимагають необхідних складових. Які складові характеру витрачаються найбільше, така їжа і потрібна. Переключитися з одного раціону на інший дуже складно, тому що, змінюючи своє меню, людина поступово змінює і характер. Якщо вживати продукти, що приносять щастя, можна стати оптимістичнішими, добрішими, розвинути в собі ці риси характеру. Харчуючись добрими продуктами, можна стати мудрецем, а вживаючи продукти невігластва - недоумкуватим. Кращий продукт благості - молоко, але не пастеризоване, а парне. Ось тільки в місті його не дістати. Один з найбільш доступних благостних продуктів - сир, але тут є одна тонкість. Якщо у складі сиру міститься молочна закваска або молокосвертовуючий агент мікробного походження, він відповідає аюрведичним нормам, якщо ж вказаний сичужний фермент - тоді ні. До аюрведичних сирів належать адигейський і Oltermani.

Білий рис - найбільш часто вживана в Аюрведі їжа благості. Вживаючи рис, людина стає чеснішою і серйознішою, рис сприяє довголіттю. Він особливо сприятливий для людей Вати і Пітти, а при помірному вживанні підходить і Капхе. Одна з найкращих добавок до рису - куркума, що виліковує людину від таких вад, як злоба, зневіра і заздрість. Якщо людина жадібна, занадто нерішуча і схильна до депресії, їй слід додавати в їжу червоний і чорний перець, імбир, асафетиду і ту ж куркуму. Живість уяви і гостроту реакції допоможуть розвинути імбир, кориця і червоний перець. Цей же перець, імбир і асафетида підвищують інтелект. Коріандр, шафран, куркума і фенхель здатні зробити людину добрішою і ніжнішою. Яблука роблять людину чеснішою, а малина додає їй оптимізму. Не вірите? Перевірте на собі.