Їжа з 3D-принтера врятує від світового голоду

Населення Землі становить близько 7 мільярдів людей, і вже зараз їжі вистачає далеко не всім. Що ж буде, коли нас стане 12 мільярдів? Синтезувати звичну їжу з дешевих і поживних, але неапетитних компонентів за допомогою 3D-принтерів пропонує інженер з США.Аньян Контректор з компанії Systems & Materials Research Corporation, розробив прототип пристрою, що створює їжу з декількох поживних компонентів. Його проект вже отримав фінансування від NASA - справа в тому, що така система стане в нагоді і в тривалих космічних експедиціях. Розмір гранту склав 125 тисяч доларів. Контректор упевнений, що в недалекому майбутньому, коли населення Землі перевищить 12 мільярдів осіб. на кожній кухні стоятиме 3D-принтер, а на полицях лежатимуть не звичні продукти, а картриджі з поживними компонентами та ароматизаторами для створення «» їжі майбутнього «».

Термін придатності у вмісту таких картриджів складе не менше 30 днів. Це вирішить проблему з тисячами тонн їжі, що щодня викидається по всьому світу, - кожен картридж можна буде встигнути використовувати в принтері до кінця, перед тим як міняти на новий. Теоретично ж порошки з компонентами можуть зберігатися до 30 років - це стане в нагоді космічним дослідникам майбутнього. На відео, вбудованому в статтю, 3D-принтер «» друкує «» шоколад. І аж ніяк не з розплавленого шоколаду, а з окремих компонентів - складних вуглеводів, цукрів, білків тощо. Виробляти їх можна буде з чого завгодно, в тому числі і з дешевих природних компонентів - наприклад, яка, в принципі, різниця, отримана молекула білка з м'яса корови або з м'яса гусениці?

Якщо вам доведеться конкурувати за їжу з 12 мільярдами осіб, то на «» неапетитне «» походження інгредієнтів для вашої «» надрукованої «» їжі, вважає творець системи, можна буде з легкістю закрити очі. Інша особливість їжі, виробленої за допомогою 3D-друку - можливість індивідуально адаптувати кожну страву під конкретного споживача. Відомо, що всім нам, залежно від статі, віку, роду діяльності та стану здоров'я потрібні поживні компоненти в різних пропорціях. За допомогою нової технології буде просто створити рецепт, адаптований саме для вас і повністю задовольняє всі потреби організму. Фігуруючий на відео 3D-принтер друкує шоколад, але в даний час Контректор і його колеги працюють над системою, здатною нагодувати справжньою піцою. Ми не знаємо, чи вийде у неї хрустка корочка, але тим, хто вже зараз не може дозволити собі нормальної повноцінної їжі, це було б, швидше за все, байдуже.