Чому я не їм м'яса

Так, я не їм м'яса і вам не раджу.

У мене немає фанатизму: якщо мене дружина попросить, я в гостях м'ясо їм чудово, і саме тому я думаю, що вам варто робити це рідше. Сподіваюся, я не буду категоричний у цьому питанні, оскільки фахівцем з харчування не є і, більше того, знаю багатьох розумних людей, які переконані в користь м'ясоїдіння. Напевно, індивідуальні особливості враховувати потрібно і тут: як є різні породи собак, так і є, мабуть, різні породи людей. Кожному - своє, в тому числі і своє харчування. Але якщо ви цікавитеся позицією моєю і чому я зупинився саме на ній - я свою позицію викладу.

Звідки ця моя позиція взялася? Я почитав різних авторів, фахівців з харчування, і зрозумів, що у них кожен сперечається з кожним. Добре: там, де вони сперечаються між собою, я залишив їхні суперечки авторам і дозволив собі вибирати так, як хочеться мені. Але якщо в чомусь більшість з авторів згодні, де вони наважуються не сперечатися, я сказав: напевно, це варто взяти. З приводу м'яса позиція у більшості авторів позиція загальна: не очевидно, що його не варто їсти зовсім, але обмежити себе у споживанні м'яса точно варто. Ну і славно: значить, це можна прийняти, не особливо розбираючись. Якщо ж розбиратися, для мене здаються досить переконливими деякі обставини.

Ким була людина спочатку, за родовою приналежністю: м'ясоїдним хижаком або травоїдним жувальником? Якщо дивитися по будові зубів, шлунку і довжині кишок, то точно не хижаком. Швидше за все, він був плодоядним, тобто харчувався плодами, може бути злаками, і якщо закусував м'ясом, то не великою мірою.

Добре, харчувався він плодами різноманітними, але скоро ця лафа скінчилася: сталося похолодання, почався льодовиковий період. І перед людством, тоді не дуже численним, постала цікава задачка: або назовсім померти, тому що на плодах вже не проживеш, або щось в житті щось радикально змінювати. М'ясо виявилося вдалим виходом: це форсажне харчування, і якщо я зараз наївся м'яса, то у мене зараз же енергетика підвищується. Інша справа, це виграш тільки ситуативний, тому що на форсажі будь-який мотор працює хоча і потужніше, але швидше зношується. Втім, історію народу це не хвилює: так, помреш ти швидше, але за цей час встигнеш наплодити інших, вони теж проживуть недовго, але вже народяться наступні... Для конкретної людини це смерть, а в цілому для людства - варіант виграшний, і саме ті племена, які перейшли на м'ясо, і вижили. Але чи варто вам так бадьорити себе сьогодні, щоб швидше померти завтра?

Поел мяса - голова отяжелела.

Голова міркувала, а потім ми поїли котлет. Для фізичної енергії м'ясо добре, а ось голові після м'яса хочеться спати: м'ясо - важкопереварюваний продукт, і в порядку допомоги кров перекидається від голови до шлунка. Після цього шлунок починає перетравлювати, а ось голова - погано міркувати. Відповідно, якщо ви мляво сидите в місті, харчуєтеся жирними ковбасами і запиваєте це бульйончиками, то після кожного такого ситного обіду у вас буде важка голова.

Ніякий психолог в перерві на тренінгу не буде годувати народ жирними борщами, м'ясом та іншим, тому що тоді в другу частину тренінгу народ буде сонно клювати носом - перевірено неодноразово.

Припиняйте їсти м'ясо - порозумнішаєте.

М'ясо і судини

Але важка голова - тільки початок, тому що забиті лайном судини - щось більш серйозне. Можливо, ви чули: "М'ясо засмічує організм шлаками" ". Я це чув теж, але довгий час для мене це було абсолютно порожньою фразою: що за "шлаки" ", хто їх бачив, кому вони заважають - у мене все нормально! А потім друзі мені допомогли і влаштували зксклюзив - екскурсію в морг: ви знаєте, це вражає! На картинках в медичних атласах наші вени і артерії малюють красивими акуратними трубками, і я чомусь був упевнений, що наші судини дійсно такі ж, як пластмасові коктейльні трубочки в "Макдональдсі" ". Ні. Такі судини тільки у дітей. А у вас це більше схоже на труби, забиті в'язким і склизьким лайном, як у каналізації старих хрущовських п'ятиповерхівок. Представили? Відчули? Так от, ваші судини роблять такими ж смачні котлетки і жирні ковбаски. Жуйте на здоров'я!

Щоб все було конкретніше: засукайте рукави і придивіться до синіх жилок на згині рук: у вас ще все рівненько? Або десь вже з'являються втовщення, як гурточки станції метро на лініях метрополітену? Це - жирові бляшки. Рік тому ще не було, а тут раз - і опа! Пливла бляшка по судині, встала поперек судини, тепер кров шукає можливість пройти повз цю бляшку. Розтягнула посудина - вам пощастило... Не пощастило - закупорка судини. Закупорка в районі мозку - отримуєте інсульт, в районі серця - інфаркт. Простенько і миттєво. Що вам більше подобається?

Як впливає м'ясо на ваш характер

Прихильники кошерного харчування розповідають дуже цікаві речі, дуже життєво очевидні. Вони звертають нашу увагу на те, що якщо спеціально дуже вже не турбуватися, то будь-яка тварина в той момент, коли її вбиває, це розуміє. А чого тут не зрозуміти: на звичайному виробництві телятко проламує череп мужик з сокирою, а курка відрізає голову дівчина великими ножицями. А коли над твоєю головою зважується сокира або, підвішена за ноги, спостерігаєш блиск ножа, що наближається до твого горла, то в кров миттєво стрибкуються всі речовини, які еволюційно працюють на дві програми: бігти або бити. Страх і лють: ось що відбувається з організмом на бійні. Щоразу, перед тим як стати мертвим м'ясом, у це ще живе м'ясо по повній програмі інстинктивно зливаються ті речовини, які заряджають м'ясо на реакції страху або люті. А потім ви це м'ясо їсте. І ті люди, які захоплюються м'ясом, за характером реакцій частіше виявляються людьми, які когось бояться і, може бути в зв'язку з цим, схильні когось бити. Чи хочу я мати це в моєму характері? Не хочу.

Дозвольте вас обнюхати

Коли ви перейдете з ковбаси на салатики, у вас припиняться прищі, вугрі та інші непотрібні вам прикраси, плюс зміниться запах з рота. Поки ви їсте м'ясо, вам зазвичай потрібні дезодоранти. Напевно, ви знайдете людину, яку це не хвилює просто тому, що він сам джерелить такі ж аромати і тому звик, але якщо ви хочете, що б у вас був хороший запах, краще харчуватися чимось іншим. Разом:

Нехай м'ясом харчуються інші.

Я без м'яса і риби (це те ж м'ясо, тільки в ослабленому варіанті) живу вже три (так - вже чотири!) десятиліття. Зараз мені так дивно, коли люди їдять ковбасу, сосиски, сардельки, котлети: якщо розслабитися, я можу спостерігати це нормально, без внутрішньо протестного ставлення, але це так дивно, коли люди таке собі кладуть в рот! Напевно, я про щось забув.

Коли і яке можна м'ясо їсти.

Виключати м'ясо зі свого раціону категорично? Не думаю. Привчати організм до абсолютно стерильної їжі теж навряд чи правильно, іноді свій організм потрібно тренувати м'ясом, рибою та іншими харчовими навантаженнями, відповідно варіанти в харчуванні можуть і повинні бути. Моє рішення компромісне: у повсякденному харчуванні я обхожуся без м'яса і їм його тільки на великі свята, щоб порадувати друзів і родичів. Відповідно, це виходить раз на кілька місяців. Пам'ятайте, з Хайяма:

Вино заборонено, але є чотири але:
Де, з ким, коли і скільки пити вино.
При дотриманні всіх чотирьох умов,
Всім розсудливим вино дозволено.

Також і м'ясо: м'ясо можна їсти, якщо воно добре відварене, злив з нього весь бульйон (в бульйоні якраз вся сама погань), або як шашлички з зеленню на природі, де ви багато рухаєтеся і все надійно спалите. Не пивом заллєте, а спалите, коли багато і із задоволенням рухалися, бігали, плавали, стрибали у волейболі або хоча б проходили великі дистанції, Зауважимо, щоб ви могли це робити, потрібно бути здоровою людиною, тому потрібно запам'ятати: "Дозволити собі їсти м'ясо може тільки дуже здорова людина" ".

Скільки їжі людині треба

Як же харчуватися? По-перше, треба харчуватися менше. Я дуже задоволений, що свого часу практикував лікувальне голодування: я нічого не вилікував рівно тому, що лікувати власне і нічого було, але з тих відчув головне: якщо я поїв - здорово, я ситий і енергійний, якщо я не поїв - чудово, це ще краще, це очищення організму і лікувальна для нього процедура. Тільки наївна людина думає, що ми їмо тому, що організму треба харчуватися, відновлюючи себе. Ні-а. Їжа для нас, як правило, інше, а саме можливість відпочити плюс додаткове джерело радості. Дійсно, навколо справи, клопоту, навантаження, напряги - куди б від них втекти? Ура, пора перекусити! Слідкуйте за собою: частіше ми їмо не від голоду, не по природній необхідності заповнити вітаміни, білки і вуглеводи, для нас їжа - легальний спосіб втекти від роботи. Так? Більше неприємностей у житті - більше хочеться їсти. А життя прекрасне, до справи тягне - про їжу легко забуваємо, і це прекрасно, рівно тому що якщо обсяг зазвичай споживаної вами їжі поділити навпіл, то це і буде те, що реально потрібен вашому організму. Жах! Це що ж, цілий день працювати?! Їжте менше, і радості в житті буде більше.

Плюси японської кухні

Японська кухня - досить дорога, але врахуйте і те, що в Японії одна з найвищих тривалість життя. Японці - дуже розумна нація, згадайте хоча б їхнє відоме прислів'я: "Раніше ми їли гарбуз, тому що ми були бідні, а зараз ми їмо гарбуз для того, щоб довше бути багатими" ". Рис, овочі-фрукти, зелень, а також все те, що дає японцям море: морська капуста, креветки, восьминоги, гребішки, кальмари - все і смачно, і різноманітно.

Сіль

Вашому організму сіль потрібна, але солити вам нічого не треба: всі необхідні грами ви отримуєте, коли їдите сир, яйця, молоко, хліб і всі інші продукти, в яких сіль міститься природним чином. Все інше - вже надлишок хлористого натрію, а чим це вам загрожує, запитайте лікарів. Якщо хочете додати смаку, можна використовувати морську сіль або природно підсолені морепродукти, а ще краще - відкрити для себе природний смак їжі без солі. Поварена сіль - це наркотик, на який легко підсісти і важко зіскочити, але для людини, яка на сіль вже підсіла, несолена їжа об'єктивно прісна. Об'єктивно прісна! Втім, для людини природної, яка не звикла (або відвикла) є сіль, солона їжа - це просто гірко. Об'єктивно гірко! Все об'єктивно - і все залежить тільки від вашої звички.

Про солодке життя

Сам по собі цукор - це білий порошок досить прісного смаку, що містить вуглеводи, які легко переробляються в жири. Ні вітамінів, ні інших корисних речовин у цукрі немає, а жир з його допомогою ви набираєте елементарно. Спеціально для худих - худий теж може бути жирним і дряблим, так само як і повний може бути накачаним і енергійним, без крапельки жиру. Вам ця зайва вага потрібна? Мені потрібне життя, мені потрібно здоров'я, а в цукрі цього життя я не бачу. Куди розумніше замість солодкого чаю випити соку, кефіру або різноманітні біфідо культури. Заради бога. А ще краще - проста чиста вода. А для любителів чаю - будь ласка, але не як завершення їжі, а мінімум півгодини пізніше. Тоді і з'їдене перетравте як слід, і, до речі, додаткову перерву від роботи отримуєте. Що завжди приємно.

Ода здоровому способу життя

Я вибираю рослинну їжу і морепродукти не з абстрактно гуманістичних міркувань: «» Тварин не можна вбивати, тому що вони живі істоти «» - ідеологія тут ні до чого. Я хочу бути бадьорим, я не хочу спати, я не хочу бути важким, я не хочу мати канцерогени і хочу жити довго. Жити хочеться бадьоро, і поки це виходить. Я дивлюся на людей, які їдять жирні біляші, запивають це жовтим пивком і затягують в себе сигаретний дим - і розумію, що їм дорога не життя, а щось інше. Звичайно, справа не тільки в м'ясі: треба вчасно лягати спати, займатися спортом, обливатися холодною водою, а найголовніше, треба любити жити!

Іноді я зустрічаю своїх колишніх однокласників і показую їх своїм супутникам: «» Дивіться, я вчився з ним в одному класі! «» У людей витягуються обличчя. «» Він вчився з Вами? Ця пухка, важка, зі старою шкірою людина - ваш ровесник? "

Я не їм м'ясо, тому що я люблю життя! Вітаю всіх, кому також хочеться жити, хто цінує життя, кому важливо в житті зробити щось справжнє, кому є для чого жити!