Що таке пан в Індії

Рано чи пізно будь-якому туристу, який приїхав до Індії, місцеві жителі запропонують спробувати пан. Що це таке? Це своєрідна жуйка - це один листок рослини, який змащують білуватою пастою, що складається з різних спецій і трав. Зверху кладуть подрібнений горіх катеху і за бажанням покупця додають додаткові спеції - солодкі або гострі. Лист згортають в три або чотири рази і вручають клієнту. Пан продається прямо на вулиці з лотків. Тут пропонується кілька варіантів цієї жуйки: є суміші для чоловіків і для жінок.

Індійці жують пан відразу або закладають його за щоку і смакують годинами. Від тривалого і постійного жування пана слина стає червоного кольору. Ковтати таку слину не можна вона дратує шлунок тому індійці постійно її спльовують.

Листя бетелю вживають в Індії в їжу вже багато століть. Вважається, що речовини, які містяться в бетелі, мають антисептичні властивості. Бетель можна назвати аналогом легкого наркотику. Звичка до його жування з'являється дуже швидко. Вчені визначили що пан може викликати різні небезпечні для життя захворювання в тому числі і рак гортані. У деяких індійських штатах продаж жувальної суміші вже заборонено.