Як називається коржик в Індії

«Як називається корж в Індії?» - подібне питання часто зустрічається в кросвордах. У відповідях при цьому передбачається різна кількість літер - і 4 і 6 і більше. А все тому що в Індії дуже багато варіантів хліба (пелюшок) - навіть жителі країни навряд чи відразу перерахують їх всі. Лепешки в Індії вважаються їжею простою і дешевою але вони неодмінно присутні в кожній трапезі. Будь-яка жінка в Індії повинна вміти пекти хліб.
Чапаті - найвідоміша індійська пелюшка. І найбільш недорога. За зовнішнім виглядом дуже нагадує тонкий кавказький лаваш. Готується елементарно і дуже швидко а вживається повсюдно. У рецепті немає складних інгредієнтів. Тільки борошно (як правило грубого помолу) і вода. Смажиться чапаті без олії на сухій сковороді або в тандурі. За рахунок того що борошно містить відруби цей корж не просто не шкідливий для фігури а навпаки - корисний і ідеальний для тих хто рахує калорії. Але смачніше буде звичайно якщо змастити чапаті вершковим маслом або використовувати як основу для бутерброда. Як багато східних народів жителі Індії часто використовують пелюшки як своєрідні столові прилади. Замовляючи чапаті в кафе зверніть увагу що пелюшки повинні бути гарячими. Чапати не смажать впрок і не зберігають. Якщо вам принесли холодні чапаті значить швидше за все вони вчорашні.
Пури - лепешка с пупырышками. При приготуванні в киплячій олії вона роздувається до кульки. Пурі їдять зазвичай з тушкованими овочами або з соусом чатні. Часто продають як вуличну їжу або в маленьких кафе.
Роті - хрусткі ламкі пелюшки.
Ідлі - пелюшки з чечевичного або рисового борошна готуються на пару. Їдять їх з гострими соусами.
Наан - ласі пелюшки з ніжного дріжджового тіста з додаванням йогурту і олії. Особливо смачні наани якщо їх є відриваючи невеликі шматочки і макаючи в різні овочеві соуси.
Паратха - пелюшка яка виглядає як тонкий пиріжок з начинкою (як правило овочевою).