Порода свиней мангал

Кучеряві свині як окрема порода з'явилися ще в тисячу вісімсот тридцять третьому році. Їх вивів королівський угорський герцог Йозеф. Він довго думав над тим, як отримати вид тварини, з якої можна витягти багато м'яса і мінімум жиру. У підсумку Йозеф схрестив дику свиню зі звичайними свинями домашнього господарства. На виході вийшло, що майже сорок відсотків генетичної інформації склали дикі предки. Тепер гени мангалиці дозволяють виводити тварин, м'ясо яких є найсмачнішим. Відрізняються ці свині також тим, що дають ароматне соковите сало з м'ясними прожилками. Так, мангал можна вважати не тільки м'ясною, але і сальною породою.

У цих кучерявих тварин є ще й українське коріння. На Закарпатті їх отримали внаслідок схрещення карпатської мангалиці із західноєвропейським кабаном. Тепер ця порода вважається елітною.

Свині породи мангал.

До тисячі дев'ятсот сорокових років свиней розводили на Закарпатті. Що стосується умов розведення, то їх випасали на лугах, точно так само як корів. Після Другої світової війни майже всіх тварин вирізали. Зараз поголів'я мангалів можна зустріти на землях Угорщини та Румунії. Не виключено, що закарпатські газди знову намагаються обзавести своє господарство і додати в нього і розведення мангалів.

Опис породи мангал

Свині діляться на підвиди залежно від кольорової гами забарвлення. Одні є білими (фото 1), інші чорними (фото 2), треті - червоними (фото 3), а четверті - змішаного забарвлення (фото 4). До білого підвиду відносять більше вісімдесяти відсотків свиней, а решта, на жаль, вже на межі вимирання.

Фото 1

Фото 2

Фото 3

Фото 4

Гідності породи

Звичайно, в першу чергу, варто сказати про те, що тваринні породи мангал схильні нарощувати м'язову масу. Ви ніколи не зустрінете жирну мангалицю.

Що стосується годування, то тут все досить просто і набагато вигідніше, ніж з іншими породами свиней. Мангали є всеїдними, а це позитивно позначаються на сьогоднішньому економічному становищі власників.

Свині можуть їсти і тваринні корми та рослинну їжу, а також різні вже перероблені продукти і відходи, навіть технічні залишки. У зимовий період в раціон можна включати січку з коренеплодів або шлунків, а ще з каштанів і кукурудзи. Не варто забувати і про сін. Годувати мангалів можна також відрубами, молодими втечами дерев, субпродуктами, навіть кістками від тварин. Якщо привчити свиней є практично все, то згодом вони почнуть харчуватися і ряскою, падалицею, корою дуба, а січку зможе замінити різнотрав'я. Влітку мангали можуть харчуватися молодими гілочками, зерновідходами і чагарниками.

Годування свиней породи мангал можна подивитися на відео:

Тварини не є примхливими до зручностей утримання і не потребують якихось особливих умов. Розводити їх можна і взимку і влітку, причому і в першому, і в другому випадку можна на вигулі. Густа щетина дозволяє свиням тримати потрібну температуру тіла і легко переносити холод. Їх кудрі стають більш густими в зимовий період і виростають ще на пару сантиметрів (до семи - восьми). Статеве дозрівання настає вже в п'ять - сім місяців. Є говорити про супоросність, то у мангалів вона така ж, як і у інших порід свиней.

Відкармлювати таких свиней не тільки просто, але й економічно вигідно. Режим харчування наступний: дорослим тваринам дають корм вранці і ввечері, два рази на день. Можна включати в раціон пшеницю, кукурудзу, а також хліб і навіть буряк.

Продуктивність

Дорослі тварини важать до трьохсот кілограмів. Якщо ви хочете відгодовувати свиней на м'ясо, то необхідно каструвати поросят у віці до півтора місяців. Після кастрації вони стануть швидше набирати кілограми. В одному приміті налічується зазвичай близько дванадцяти - шістнадцяти поросят. Підгодовувати молодих свинок можна вже на п'ятий день.

З малюками.

Робити це можна, наприклад, за допомогою рідкої базіки, кісткового борошна, або червоної глини. Не варто забувати і те, щоб в поїлках постійно була налита вода. Ви самі зможете помітити, що вже через три тижні поросята починають самостійно їдять траву і сіно, гризуть буряк і яблука.

Поради щодо розведення тварин

Ті, хто перший раз побачив свиней мангалів, напевно будуть ще тривалий час перебувати під відчуттями. У цих тварин генетично визначено накопичення м'язової маси, саме тому жиру у них майже немає. Звичайно, не дарма мангалів вважають елітними свинями. Вони не жиріють до півроку при всьому тому що можуть досягти і трьохсот кілограмів. Існує тільки одна подоба цієї породи - українська степова біла свиня, яка була отримана шляхом схрещування знову ж таки з мангалами.

Поголів'я свиней не відрізняється великою кількістю, незважаючи на те, що розводять тварин цієї породи в багатьох регіонах України. Ті, хто збирається утримувати мангалів, перед покупкою молодняка повинні гарненько розпитати господарів, у яких вже є досвід роботи з цими тваринами. Вони підкажуть всі нюанси з розведення, поділяться з вами порадами по догляду, а також вкажуть на що варто звертати увагу при виборі поросят. Не забудьте подивитися на кнура і свиноматку перед покупкою відприсків з їх виводка.

Відео Віктора Дементьєва про мангальську породу:

Не варто нехтувати уважністю і купувати поросят під замовлення, не бачачи їх наживо. Часто зустрічаються випадки, коли під мангалами мають на увазі корейську або в'єтнамську породу свиней, але тим не менш це абсолютно окремі породи, які є відмінними від описуваної в цій статті. Після того як ви познайомитеся з породою мангал, то зможете переконатися самі, що свинку корейської породи неможливо сплутати з мангалом.

М'ясо мангалиці більш смачне і ніжне, а ще й корисніше, ніж у звичайної свині. Їжа швидше засвоюється, в ній так само міститься мінімум холестерину. Закордоном таких свинок ріжуть, коли вони досягають піврічного віку, так як тоді м'ясо у тварин ніжне і майже без сала. А у нас же все навпаки: свиней вирощують до року, а тільки потім ріжуть. З цієї причини смакові якості м'яса відрізняються, оскільки воно стає більш грубим, з великим вмістом сала.

До речі, за один кілограм м'яса породи мангал віддають близько п'ятнадцяти доларів.