Продукти з негативною калорійністю

Продукти з негативною калорійністю міф чи реальність? Що означає негативна калорійність продуктів харчування? Як їх правильно вибирати, поєднувати і готувати, а також що таке продукти з нульовою і негативною калорійністю? Час розібратися!

Продукти з негативною калорійністю для схуднення - досить часта тема у любителів всіляких дієт. Мовляв, з'їж курячі грудки і салат із селери, і буде тобі щастя: калорії, що містяться в грудці, підуть на перетравлення селери, і в підсумку все вийде по нулях. Вважай, нічого й не їла! Ось у загальних рисах схема дії продуктів з негативною калорійністю: на їх засвоєння організм витрачає більше енергії, ніж з них отримує. Наприклад, в 100 г селера всього близько 15 ккал, а на його перетравлення нібито потрібно незмірно більше.

Не займайтеся самолікуванням! У наших статтях ми збираємо останні наукові дані і думки авторитетних експертів у сфері здоров'я. Але пам'ятайте: поставити діагноз і призначити лікування може тільки лікар.

Продукти зі зворотними калоріями це міф чи правда? Розповідаємо теорію

Насправді відповідь на питання, чи є продукти з негативною калорійністю, досить проста. А аргументи прихильників «негативної дієти» наочні, як підручник арифметики для 1-го класу.

Будь-яка дієта на продуктах з негативною калорійністю будується на принципі підрахунку енерговитрат. Перетравлюючи їжу і засвоюючи корисні речовини, організм здійснює роботу. Зрозуміло, будь-яка праця вимагає ресурсів і при цьому для різних продуктів витрати різні.

Зеленому чаю прийнято приписувати різні чудодійні властивості - в тому числі негативну калорійність

На засвоєння білків йде в середньому 30-40% калорій, що містяться в них, для жирів і вуглеводів ці цифри скромніші: 5-10% і 4-7% відповідно. Наприклад, покуштуєш ти пісною курячою грудкою на 200 ккал, а отримаєш за мінусом витрат на її перетравлювання близько 140. А чайна ложка олії дасть тобі майже півсотні кілокалорій, які засвояться без втрат

Де ж тут місце продуктів з мінусовою калорійністю? А ось де - в клітковині. Харчові волокна, корисні для травлення, самі по собі майже не піддаються перетравлюванню. Тому селеру, капусту, яблука, кабачки можна їсти відрами і це забезпечить «холосту роботу» травленню. Більше відер - більше витрат. Про відра ми, звичайно, говоримо фігурально: норма сирих овочів для дорослої жінки середньої комплекції, щоб не було проблем з кишечником - два рази по 500 грам на добу. Також до них щодня додаємо один стиглий фрукт, 100-150 грам ягід, і ще півкіло відварених, запечених і приготованих на пару овочів у вигляді супу або гарніру. Більше овочів - більше вітамінів і енерговитрат на перетравлення. Більше їмо - більше худіємо!

Продукти з негативною калорійністю для схуднення: практика

Що означає негативна калорійність продуктів, на практиці? А на практиці все, як водиться, складніше. Не залазячи в дебрі біохімії, вдамося до логіки. Природу не обдуриш, і організм все ж не дурень. Ну, переварить він якусь кількість чарівного селера, а на черговому стеблі «передумає»: навіщо працювати даремно? Попрацює в плюс, а в мінус не стане. І спокійно позбудеться незручного продукту з негативною калорійністю, вивівши його з організму найнеприємнішим чином, щоб ти більше його не їла. Сама знаєш, що таке несварення шлунка і розлад кишечника.

Легкі рецепти страв з негативною калорійністю

З цього пункту випливає, що дієта на одній клітковині не просто марна, а й шкідлива. Продукти з негативним індексом калорійності не закінчуються селером єдиним, і якщо в гонитві за негативними калоріями, ти доведеш травну систему до зриву, то організм недоотримає багато корисних речовин. Ось вже точно негативний ефект!

Чи існують продукти з негативною калорійністю в реальності?

Нехай навіть твій організм - стахановець, готовий легко і безкоштовно готовий переробити тазик овочів щодня. І що з того? Всі продукти з «негативною калорійністю» крім води самі по собі низькокалорійні і хоч щось в собі містять. Навіть якщо теоретично допустити, що на переробку цього самого тазику організм витратить у півтора рази більше калорій, ніж у нього поміщається, це не так вже й багато дасть. "Про негативну калорійність можна говорити тільки щодо продуктів з енергетичною цінністю менше 60 ккал на 100 г, - говорить дієтолог і фізіотерапевт Римма Мойсенко, головний лікар центру" Риммаріта ". При цьому кількість енергії, закладена в одній смаженій грудці, не компенсують навіть 1,5 кілограма трави ". А ти ж саме на це розраховувала? Ех, мрії-мрії...

Виходить, що якщо хочеш схуднути назавжди, то найкраще по-старому рахувати калорії. Або вибрати догосрочну дієту - наприклад, дієту по групі крові.

Краще не заганяйся через те, які продукти мають негативну калорійність, не забувай постачати організму необхідні речовини і в цілому прискорювати обмін речовин. У цьому сенсі шматочок жирної сьомги або багатого білком курячого філе може виявитися куди дієвішим, ніж кілограм кабачків з «негативною» калорійністю. Але тільки з однією умовою: треба попрацювати м'язами, і тоді калорії не підуть в жирові відкладення. Нудно? Вибач, але феї бувають тільки в казках.

Гриби - загадкова їжа. Фахівці з харчування ніяк не можуть домовитися, шкідливі вони чи корисні. Засвоюються гриби складно, тому є думка, що вони відносяться до числа продуктів з негативною калорійністю

Продукти з негативною калорійністю: список

Незважаючи на незламну теорію, продукти з негативною калорійністю все ж існують! І зараз ми розповімо, у яких продуктів негативна калорійність все ж не тільки присутня, але і може співслужити тобі користь.

Найочевидніший - чиста вода. Вона очолює ТОП списку продуктів, що мають негативну калорійність, тому що, в ній немає калорій від слова зовсім. Але взагалі, що таке калорія? Це кількість енергії, необхідна для нагрівання 1 грама води на 1 градус. Не треба бути генієм, щоб порахувати: якщо випити протягом дня рекомендовані 2 л води, скажімо, 17-градусної температури, то організму доведеться нагріти їх до 37 °, витративши на це 2000 мл х 20 ° = 40000 калорій, тобто... всього 40 ккал. Мало? Ну, скільки є,

друге місце серед продуктів з негативною калорійністю, безперечно, займає зелений чай. В одній склянці цього напою не більше 5 ккал. Скільки витратиться на його переробку в організмі? За різними даними - від 20 до 60 ккал. А якщо з льодом? До речі, якщо тобі подобається пити і втрачати вагу, познайомся з нашою добіркою - коктейлі для схуднення

. Перець чилі, корінь імбиру, часник та інші спеції мають той же статус «негативних» калорій завдяки гарячій дії: гостра їжа сприяє виділенню тепла, а значить, витрату енергії. Але скільки перцю чили, часнику або імбиря ти можеш з'їсти за раз? Ось те-то.Окремим

пунктом йдуть гриби. У них мало калорій і вони відносяться до числа продуктів, засвоїти які організму непросто. Є шанс заробити негативні калорії на тривалому перетравлюванні.