Від зморшок і не тільки: як і навіщо приймати колаген

Звучить дивно, але зараз модно додавати подрібнену сполучну тканину корів і риб у каву, смузі, вівсянку і навіть сік. Йдеться про колаген - не тільки джерело білка, а й речовину, здатне знижувати біль у м'язах, покращувати травлення і уповільнювати старіння шкіри.

Колаген відіграє важливу роль у життєвих процесах в організмі. Пропонуємо детальніше розібрати, що він з себе представляє і які корисні властивості має.

Зміст статті

Зараз колаген широкі використовується не тільки в косметології, але і як харчова добавка. Може випускатися у формі капсул, таблеток, порошку або в рідкому вигляді.

Що таке колаген

Колаген - найпоширеніший білок у нашому організмі, який становить третину від усього білкового складу тіла. Він входить до складу кісток, м'язів, шкіри, зв'язок і сухожиль, а також у кровоносних судинах, зубах, рогівці.

Як він працює в організмі

Існує близько 16 типів колагену. Чотири основні - I, II, III і IV.

• Перший тип входить до складу багатьох органів, кісток і сухожиль. Становить приблизно 90% від усього колагену в організмі.
• Другий тип можна знайти в складі хрящів і багатьох суглобів.
• Третій тип - це ретикулярні волокна, які підтримують структуру м'язів, деяких органів і артерій.
• Четвертий тип бере участь у формуванні волосся і шкіри.

З віком наш організм починає виробляти вагу менше і менше колагену, тому заповнювати його запаси потрібно за допомогою певних продуктів і добавок з колагеном.

Які поживні речовини збільшують вироблення колагену

Процес вироблення колагену починається з проколлагену, який складається з комбінації двох амінокислот - гліцину і пролину. Важливу роль у цьому процесі також відіграє вітамін С.

Щоб допомогти організму активно і регулярно виробляти цей білок, варто споживати більше наступних поживних речовин.

• Вітамін С - його можна знайти в цитрусових, полуниці, болгарському перці.
• Пролин - можна отримати його з яєчних білків, молочних продуктів, капусти, грибів, спаржі.
• Гліцин - він у великих кількостях міститься, наприклад, у свинячій або курячій шкірі.
• Мідь можна отримати з чечевиці, деяких субпродуктів, насіння кунжуту.

Наш організм в принципі потребує білка, що містить амінокислоти, тому варто збільшити споживання м'яса, морепродуктів, бобових, птиці.

Колаген у порошкоподібному вигляді можна додавати в їжу і напої.

Що заважає виробленню колагену

• Споживання великої кількості цукру і рафінованих вуглеводів. Вони перешкоджають процесу відновлення колагену, тому краще звести їх споживання до мінімуму.
• Надмірне УФ-випромінювання. Прямі сонячні промені також скорочують вироблення колагену в організмі.
• Куріння. Крім того, що ця шкідлива звичка знижує вироблення колаген, вона також призводить до передчасного старіння шкіри.
• Наявність деяких аутоімунних захворювань (наприклад, вовчанки).

Натуральні джерела колагену

У великій кількості колаген міститься в сполучних тканинах продуктів тваринного походження (наприклад, в курячій або свинячій шкірі). Також його можна отримати з кісткового бульйону, звареного з субпродуктів курки та інших тварин.

Ще в раціон живлення можна включити желатин, який, пір суті, є багатим джерелом амінокислот, необхідних для виробництва колагену.

Але незважаючи на це, ведуться суперечки про те, чи дійсно включення в раціон продуктом, багатих колагеном, підвищує рівень цього білка в організмі. Коли ми їмо білок, він розщеплюється на амінокислоти, які потім перетворюються на колаген

Корисні властивості додавань колагену

Особливу популярність зараз надирають два види добавок - желатин і гідролізований колаген. У них вже розщеплений білок на більш дрібні пептиди, які організму легше засвоїти.

Поки є не так багато досліджень добавок колагену, проте ті, які існують, доводять наступні їх переваги для організму:

• Збільшують м'язову масу, це довело дослідження 2019 року за участю чоловіків, провідних активних спосіб життя. З'ясувалося, що поєднання фізичних тренувань і колагенових добавок допомагає набрати м'язову масу.
• Грають захисну роль при артрите.До такого висновку прийшли вчені після проведення в 2017 році досліджень на тваринах.
• Підвищують еластичність шкіри. Результати дослідження 2019 за участю жінок, які приймали добавки з колагеном, показали, що зовнішній вигляд і еластичність шкіри покращилися.