8 найкорисніших соусів і спецій

Соус - це приємне доповнення до трапези. Спеції повністю розкривають смакові якості інгредієнтів страви і дарують нові гастрономічні відчуття. Ці незамінні супутники їжі можуть бути не тільки смачними, а й корисними. Розгляньмо вісім найбільш корисних для здоров'я соусів і спецій.

Гірчиця

Гірчиця є однією з найздоровіших приправ. Класична жовта і гостра приготовані з використанням оцту, мінімальної кількості солі, не містять жири і цукор. Останні два компоненти є злісними ворогами стрункої фігури і тонкої талії.

Крім того, насіння гірчиці багате на антиоксиданти. У жовту гірчицю також додають кукурму, яка запобігає розвитку раку.

Сальса

Виберете правильну сальсу і ви отримаєте повний спектр корисних речовин з овочів, які містяться в соусі. Вітаміни, мінерали та мікроелементи забезпечать правильну роботу організму.

Сальсу можна використовувати як здорову альтернативу кетчупу, заправки для зеленого салату замість калорійної сметани або майонезу.

Хумус

Основі інгредієнти хумуса: нут, тахіні, часник, лимонний сік і оливкова олія. Він відмінно поєднується і з овочами в якості заправки, і з пелюшками в якості ароматного соусу. Якщо ви купуєте цей соус у магазині, переконайтеся, що виробник використовував оливкову, а не соєву олію.

Оригінальний хумус містить багато рослинного білка, клітковини, корисної для травлення, і ненасичених жирів.

Гуакамоле

Гуакамоле складається в основному з авокадо, а це означає, що соус багатий насиченими жирами, які регулюють апетит, і сповнений поживних речовин: клітковини, вітамінів, антиоксидантів і мінералів.

Гострий соус

Гострий соус - відмінна приправа, яка не містить жиру і цукру. Ще один приємний бонус - капсаїцин, що міститься в червоному пекучому перці. Він прискорює метаболізм, і калорії спалюються швидше.

Тому варто включити в раціон соуси «Табаско» або «Сірача». Однак захоплюватися ними не варто. Організм поступово звикає до пекучого перцю, і він перестає впливати на процес обміну речовин.

Оливкова олія

Оливкова олія та овочеві салати з літніх овочів створені один для одного. Вони відмінно втамовують голод, допомагають контролювати вагу і надзвичайно корисні.

Пара ложок оливкової олії забезпечить вас необхідною кількістю мононасичених жирів для здоров'я серця і антиоксидантами, що продовжують молодість.

Бальзамічний оцт

Це відмінна альтернатива жирним заправкам і «хімічним» соусам з магазину. Бальзамічний оцт містить велику кількість мікроелементів, пектинів, поліфенолів, органічних кислот і тіанінів, які роблять шкіру рівною і уповільнюють процес старіння. Крім того, бальзамічний оцет вважається потужним антисептиком.

Песто.

Канонічні інгредієнти «Песто» - часник, подрібнені кедрові горіхи, базилік, оливкова олія і тертий сир твердих сортів. Соус є відмінним джерелом ненасичених жирів і антиоксидантів, якими так багаті його компоненти.