Гарбуз, запечений у мультиварку для молодших і старших. Десертні та другі страви на основі гарбуза запеченої в мультиварку

Гарбуз часто рекомендують у різних дієтах і для загального поліпшення стану організму.

Смак навіть у добірних плодів, так скажімо, на любителя.

Тому й намагаються сумлінні кулінари, винаходячи різні страви. То підкреслять солодощі, то відтінять гарбузовим присмаком смажене м'ясо.

Гарбуз, запечений у мультиварку - загальні принципи приготування

• Запікати найкраще осінні сорти гарбуза, з щільною соковитою м'коттю яскравого кольору. Не варто брати великий овоч, так як він може виявитися перезрілим. У мультиварку можна запекти як цільну гарбузу, так і подрібнену на шматочки м'якоть.
• З гарбуза на «Випічці» готують десертні та дієтичні страви. Доповнивши м'ясом або рибою, приготують ситні страви, які можуть стати повноцінною вечерею.
• До запікання гарбуз та інші складові страви не потребують додаткової термічної обробки. Все що потрібно буде зробити, це все добре помити, нарізати згідно рецептурі, скласти в чашу і запустити мультиварку на зазначений час у відповідній програмі.

Пряний гарбуз, запечений у мультиварку

Цей адаптований рецепт ще відомий під назвою «Олімпійський». До грецьких богів він, мабуть, відношення не має, а ось виходячи з інгредієнтів, цілком можна запропонувати його майбутньому чемпіону.

Інгредієнти:

• світлий ізюм без кісточок - 60 гр.;
• щільна гарбузова м'якоть - 800 гр.;
• запашний перець горошком - чайна ложечка;
• дві столових ложки рідкого меду, краще різнотравного;
• сіль і терта кориця - за смаком;
• невеликого розміру лимон.

Спосіб приготування:

1. У ступці або скалкою розштовхніть запашний перець. Додайте сіль з корицею і ретельно перемішайте.

2. Гарбуз наріжте середнього розміру кубиками або брусочками і викладіть у варочну чашу, попередньо змастивши її рослинним жиром. Додайте чверть склянки води, закрийте кришку і увімкніть у режимі випічки на чверть півгодини.

3. З лимону відтисніть сік, виберіть з нього кісточки і з'єднайте з медом. Не дістаючи з чаші шматочки гарбузової м'якоті, здобріть страву почесно-перцевою сумішшю, полийте зверху медом і доведіть до готовності на опції «Випічка» протягом 25 хвилин.

Гарбуз запікся в мультиварці під часниковим соусом

Інгредієнти:

• свіжий гарбуз - 600 гр.;
• два великих зубці часнику;
• мелений сушений базилік і запашний перець - за смаком;
• третина склянки оливкової або добре очищеної рослинної олії.

Спосіб приготування:

1. Щільну гарбузову м'якоть без шкірки наріжте некрупними брусочками і покладіть у варочну чашу мультикастрюлі.

2. У оливкову олію додайте натертий в дрібну тірку або продавлений пресом часник, покладіть по невеликій трісці молотого базиліка і запашного перцю, присоліть. Потім ретельно розмішайте і дайте наполягти близько чверті години.

3. Приготованою заправкою полейте викладені в чашу шматочки овочу і закрийте кришку приладу.

4. Встановіть режим випічки на годину і запустіть програму.

Солодкий гарбуз запікся в мультиварці з медом

Інгредієнти:

• 700 грн добре дозрілого гарбуза;
• 50 грн цукру;
• вершкове домашнє масло - 50 гр.;
• квітковий рідкий мед;
• питна кип'яча вода - 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Гострим ножем очистіть гарбуз від м'якої м'якоті з насінням і наріжте, разом зі шкірою, на акуратні дольки.

2. На дно варочної чаші нанесіть тонкий шар вершкового масла, влийте воду і розкладіть дольки гарбуза.

3. Посипайте зверху цукром і включіть у режим випічки на півгодини.

4. Готовий гарбуз викладіть на велику тарілку і подавайте, поливши медом.

Десерт з гарбуза запеченого в мультиварку з яблуками і бананом

Інгредієнти:

• півкіло гарбуза;
• два яблука;
• банани - 2 шт.;
• великомолоті панувальні білі сухарі;
• почесний порошок;
• 60 грн цукру;
• 20 грн загустілих домашніх вершків;
• 20% сметана для поливання страви.

Спосіб приготування:

1. Банани наріжте ковечками, гарбузову м'якоть і очищені від шкірки яблука дольками приблизно однакової величини.

2. Дно і бока натріть вершковим маслом, рясно посипте панувальними сухарями.

3. Акуратно розкладіть по чаші подрібнені фрукти зі шматочками гарбуза і присипте все корицею.

4. Запустіть програму випічки на 40 хвилин. Після закінчення розкладіть готовий десерт по тарілках, полийте сметаною і посипте зверху цукром.

Гарбуз запікся в мультиварці з м'ясом і овочами - «Апетитний горщик»

Горщики з гарбуза - страва популярна, але досить клопітка. Трохи заощадити часу дозволить електронна диво-каструлька, а ситності страві додасть якісна свиняча вирізка.

Інгредієнти:

• невелика кілограмова гарбуза;
• 350 грн свинини (м'якоті);
• одна невелика морквина;
• часник;
• масло з домашніх вершків - 20 гр.;
• маленька голівка цибулі.

Спосіб приготування:

1. Помістіть гарбуз під струмінь тепла води. Ретельно обтираючи її з усіх боків губкою, змийте весь бруд і насухо обітріть овоч рушником.

2. Гострим ножем зріжте з боку плодоніжки товсту «кришечку» і виберіть всю волокнисту м'якоть разом з насінням. Потім акуратно виріжте частину щільної м'якоті так, щоб з усіх боків залишилися стінки сантиметрової товщини.

3. Зсередини добре змажте овоч злегка розм'якшеним маслом і підсоліть.

4. Віддалену м'якоть наріжте некрупними шматочками, некрупно нашинкуйте цибулю, а моркву потріть на великій тірці або подрібніть ножем таким же чином, як і м'якоть гарбуза.

5. З'єднайте подрібнені овочі з м'ясом, приправте все розтертим у ступці перцем, трішки присоліть, додайте поштовховий часник і ретельно перемішайте

6. Приготовленую массу выложите в тыковку, поместите её в варочную чашу, накройте отрезанной от овоща «крышечкой» и долейте в ёмкость немного воды.

7. Закрийте кришку і запустіть на дві години режим випічки.

Гарбуз запікся в мультиварці з рибою в сметаній заливці

Інгредієнти:

• 1 кг тріски (філе);
• півкіло гарбузової м'якоті;
• дві великих цибулини;
• 250 грн маложирної сметани;
• три яйця;
• 50 гр. «Селянського» масла;
• 250 мл жирного кефіру;
• невелика тріска пудри мускатного горіха;
• свіжа зелень городньої петрушки.

Спосіб приготування:

1. Філе тріски наріжте широкими шматочками, гарбуз - платівками, тонко, напівкільцями, нашинкуйте цибулю.

2. По дну чаші акуратно розкладіть шматочки риби. На неї рівномірним шаром викладіть ломтики гарбуза і приправте її меленим мускатним горіхом.

3. На гарбуз викладіть півкільця цибулі і посипте їх дрібнорубаною зеленню.

4. Змішайте сметану з кефіром, влийте в суміш яйця, підсоліть і, злегка збиваючи, доведіть до однорідності. Потім акуратно залийте приготованою заливкою викладені в чашу продукти.

5. На таймері встановіть 1 годину 10 хвилин і увімкніть прилад на програмі «Випічка».

Свинина на гарбузі запікується в мультиварці

Дуже простий рецепт з найдоступніших продуктів. Спробуйте почати з нього, можливо, вашим домашнім він припаде до смаку - м'ясо, просякнувшись солодкуватим і ароматним гарбузовим соком, стане абсолютно незвичним. Подаючи його справжньому мачо, супроводьте страву гострим чилійським соусом.

Інгредієнти:

• 700 грн нежирної свинини;
• чайна ложечка молотою паприки;
• п'ять гілочок свіжої петрушки;
• півкіло гарбуза;
• цибуля - 2 головки;
• чотири ложки 72% майонезу.

Спосіб приготування:

1. Виберіть довготривалої форми гарбуз, ретельно промийте його водою і разом зі шкірою наріжте тонкими кільцями.

2. Обмийте шматок свинячої м'якоті, насухо промокніть чистою ганчіркою. Наріжте м'ясо поперек волокон, ломтями сантиметрової, або трохи більше, товщини. Відбийте шматки, присоліть і трохи приправте меленим перцем.

3. У варочну чашу налийте трохи рафінованої олії і викладіть в неї гарбуз, намагаючись якомога краще прикрити дно. При необхідності шматочки овочу можна розрізати.

4. На гарбуз викладіть щільним шаром відбиті шматки свинини, а на тонкі цибулеві кільця.

5. Всю поверхню цибулевого шару рівномірно змажте майонезом і посипте молотою паприкою.

6. Опустіть кришку мультиварки і увімкніть прилад на параметрі «Випічка», встановивши на таймері час одну годину.

Класична страва з гарбуза, запечена в мультиварку

Інгредієнти:

• чотири великих солодких яблука;
• три ложки цукру;
• три ложки родзинки світлого, без кісточок;
• третина склянки дрібнорубаних ядер волоського горіха;
• склянка чистої води;
• 30% вершки;
• невелика тріска товчої кориці;
• один кілограм гарбуза;
• 50 гр. «Селянського» масла.

Спосіб приготування:

1. Ошпарьте окропом ізюм, залийте його на 15 хвилин гарячою водою, потім злегка відтисніть і обсушіть.

2. Відокреміть від насіння і шкірки гарбузову м'якоть і наріжте її некрупними кубиками, розміром ребра в півтора сантиметри.

3. Викладіть шматочки овочу у варочну ємність, додайте масло.

4. Очищені яблука наріжте дольками, видаліть з них грубі перегородки з насінням і перекладіть до гарбуза.

5. Посипайте все корицею, присипте родзинку, підсолодьте, ретельно перемішайте і долийте до продуктів півсклянки питної води.

6. Запікайте гарбуз з яблуками під кришкою при обраному режимі «Випічка» сорок хвилин.

7. Готовий гарбуз розділіть на порції по тарілках, зверху покладіть збиті в міцну піну вершки і посипте дрібнорубаними горіхами.

Гарбуз запікся в мультиварку - хитрощі приготування і корисні поради

• Правильно вибирайте гарбуз. Не купуйте плоди з яскравофарбованою шкіркою, такий колір швидше личить декоративному овочу. Для запікання використовуйте столові сорти з блідим забарвленням шкіри та з яскраво-помаранчевою м'якотттю.
• Зверніть увагу на хвостик. Біля стиглого плоду він пересихає самостійно, а у недозрілого його зрізають.
• Намагайтеся не купувати нарізаний шматками гарбуз. За ними важко визначити ступінь зрілості, та й з точки зору гігієни це не найкращий вибір.
• Оскільки гарбуз не має свого яскраво вираженого смаку, його рекомендується готувати зі спеціями або пряностями. Для десертних страв найкращим варіантом буде ваніль, мускатний горіх або кориця. Чорний перець і свіжа зелень - ідеальне доповнення м'ясних і рибних страв з гарбуза запеченої в мультиварці.