Каша з гарбуза - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати кашу з гарбуза.

Каша з гарбуза - загальні принципи і способи приготування

Серед овочів гарбуз є чемпіоном з вмісту корисних речовин, мінералів і вітамінів груп В, Е, С і навіть Т, який зустрічається дуже рідко. Оскільки гарбуз є низькокалорійним продуктом, то він дуже затребуваний і в дієтичному харчуванні. Існує дуже багато страв, для приготування яких використовують цей чудовий овоч. Однак, каші, мабуть, є з них найпопулярнішими і найулюбленішими у багатьох народів.

У каші з гарбуза зберігаються всі корисні речовини, якими багатий цей овоч, включаючи каротин і кальцій. Кожна господиня має свій рецепт приготування гарбузової каші, а то й не один. У деяких рецептах гарбуз попередньо відварюється або гаситься, потім підноситься в пюре в блендері. У деяких каша готується прямо в гарбузі! Спробуйте приготувати кашу з гарбуза, використовуючи різні рецепти, з медом, горіхами або сухофруктами, і ви обов'язково зможете вибрати ту кашу, яка стане улюбленою у вашій родині.

Каша з гарбуза - підготовка продуктів

У різних рецептах передбачається різне оброблення гарбуза для приготування каші. Для деяких вона нарізається великими шматочками, а потім натирається на терці і проварюється. Згідно з іншими рецептами, гарбуз спочатку гасять, попередньо нарізавши кубиками, а потім збивають блендером у пюре або залишають його шматочками.

Якщо каша з гарбуза готується з якоюсь крупою, то підготовка крупи проходить так само, як для приготування звичайної каші з цього злаку.

Каша з гарбуза - найкращі рецепти

Рецепт 1: Каша з гарбуза з корицею

Аромат кориці і корисний, поживний гарбуз - цю страву можна сміливо назвати найкращим для осіннього меню! Така каша на цілий день зарядить вас енергією і хорошим настроєм. А приготувати її під силу навіть зовсім недосвідченому кулінару.

Інгредієнти:

300 грн очищеного гарбуза,
100 грн молока,
1 ч. л. вершкового масла,
за смаком кориця, цукор і сіль.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо гарбуз дрібними кубиками. Вилив молоко в каструлю, доводимо рік кипіння, потім поміщаємо туди гарбуз з корицею, цукром і сіллю.

2. Ретельно перемішавши всі компоненти, варимо кашу на повільному вогні при періодичному завадженні. Її можна вважати готовою, коли кубики гарбуза почнуть розділятися на волокна. Здобривши готову кашу вершковим маслом, подаємо її до столу.

Рецепт 2: Манна каша з гарбузом

Дуже легка, і разом з тим поживна страва, завдяки молоку і манці. Ця кашу полюблять і дорослі, і діти.

Інгредієнти:

300 грн очищеного гарбуза,
2 ст. л. манки,
200 грн молока,
1 ч. л. вершкового масла,
за смаком цукор із сіллю.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо гарбуз дрібними кубиками. Наливши в каструльку 0,5 склянки молока, доводимо його до кипіння, додаємо до нього гарбуз і готуємо на маленькому вогні до її м'якості.

2. Змішуємо в каструлі інше молоко з такою ж кількістю кип'яченої води, доводимо отриману суміш до кипіння.

3. Додаємо до неї манку з цукром і сіллю, не забуваючи постійно перешкоджати вміст каструльки. Приготувавши манну кашу, викладаємо в неї гарбуз, добре перемішуємо, додаємо вершкове масло, потім, закривши каструлю кришкою і накривши рушником, залишаємо її настоятися приблизно протягом 10 хвилин.

Рецепт 3: Каша з гарбуза в духовці

Як і будь-яка страва, приготована в духовці, ця каша має особливий аромат і смак. У ній є все для того, щоб претендувати на звання кращого сніданку: пшоно, гарбуз, мед і масло. Дуже поживна і смачна страва.

Інгредієнти:

1 склянка пшона,
400 грн води,
800 грн гарбуза,
50 грн цукру,
2 ст. л. меду,
40 грн вершкового масла;
щепотка солі.

Спосіб приготування:

1. Добре промив пшоно, заливаємо його окропом і залишаємо на 5 хвилин.

2. Нарізаємо гарбуз невеликими кубиками.

3. Додавши до розбухлого пшона цукор з сіллю і добре перемішавши отриману масу, викладаємо її в форму для запікання. Поклавши зверху кубики гарбуза, поливаємо медом і викладаємо масло.

4. Закривши щільно форму фольгою, поміщаємо її в добре нагріту духовку і запікаємо протягом 1 години. Потім, діставши кашу з духовки, витримуємо страву під фольгою ще близько 10 хвилин, перемішуємо і подаємо на стіл.

Рецепт 4: Пшенна каша з гарбузом

Дуже смачна каша з пшона і гарбуза, в якій компоненти викладаються в горщик шарами і запікаються.

Інгредієнти:

200 грн пшона;
400 грн гарбуза;
800 мл. молока;
50 грн цукру;
за смаком кориця з кардамоном.

Спосіб приготування:

1. Добре промив пшоно, викладаємо його в сотійник і заливаємо водою. Потім, поставивши сотійник на вогонь, доводимо до кипіння, після чого зливаємо воду.

2. Очистивши гарбуз від шкірки та насіння, натираємо його на великій терці. Потім додаємо до неї цукор з корицею і кардамоном, ретельно все перемішуємо.

3. Викладаємо в горщик шарами гарбуз, пшоно, знову гарбуз. Заливаємо все молоком таким чином, щоб гарбуз і пшоно були ним покриті на 2 пальці. Потім ставимо горщик у добре розігріту духовку і готуємо кашу близько 50 хвилин.

Рецепт 5: Каша з гарбуза в мікрохвильовій печі

Каша з гарбуза дуже популярна у любителів збалансованого харчування. Однак деяким катастрофічно бракує часу на приготування здорової їжі. Для них ми наводимо рецепт «швидкої» каші з гарбуза, яка готується в мікрохвильовці.

Інгредієнти:

200 грн гарбуза;
2 яблука;
1 ст. л. кунжуту;
20 грн насіння льону;
1 ч. л. меду;
ванілін на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

1. Очищений гарбуз нарізаємо дрібними кубиками або смужками (при бажанні можна взяти велику терку і натерти).

2. Очищаємо яблука від насіння, потім, нарізавши їх дрібними кубиками, змішуємо з кунжутом, насінням льону і ваніліном (на кінчику ножа). Ставимо в мікрохвильову піч, включаємо її на максимальну потужність і готуємо кашу близько 20 хвилин. Коли вона охолоне, додаємо мед.

Каша з гарбуза - корисні поради досвідчених кулінарів

Найкраще для приготування каші використовувати мускатні сорти гарбуза. Каша, приготована з такого гарбуза, смачна і гарячою, і холодною.

Гарбузова каша може бути приготовлена безпосередньо з самої гарбуза або з додаванням різних круп. Зазвичай для цих цілей використовують пшоно або рис, іноді - манку, кукурудзяну крупу або вівсянку.

Заправляти гарбузову кашу прийнято вершковим маслом, цукром і молоком. Можна значно поліпшити смак каші, якщо доповнити її смак медом, горіхами, чорносливом, родзинкою або курагою.