Пшенна каша з гарбузом - правильне харчування це смачно! Рецепти пшонної каші з гарбузом у горщиках, мультиварку та духовці

Пшенна каша з гарбузом - це відмінний варіант для сніданку. Вітаміни та корисні речовини, які містяться в цій страві, подарують вам заряд енергії на весь день.

Пшенна каша з гарбузом - основні принципи приготування

Готувати пшеничну кашу з гарбузом можна традиційним способом - на плиті, але особливо смачною вона виходить у горщиках, духовці або мультиварці.

Пшонову крупу промивають до прозорої води. Щоб скоротити час приготування, її можна замочити на кілька годин у чистій воді.

Пшоно має специфічний запах і смак, тому багато хто не любить готувати цю корисну крупу. Щоб його позбутися, пшоно заливають кип'яченою водою, ставлять на плиту і доводять до кипіння. Потім цю воду зливають і промивають крупу ще раз.

Гарбуз розрізають, видаляють насіння, волокна і зрізають шкірку. М'якоть овоча подрібнюють маленькими ломтиками і відварюють в окремому посуді до напівготовності. Потім пшоно з'єднують з гарбузом, додають цукор та інші інгредієнти. Якщо є необхідність, доливають молока або води. Кашу готують ще десять хвилин.

У страву додають прянощі, курагу, свіжі фрукти, родзинки або ягоди.

Рецепт 1. Пшенна каша з гарбузом на молоці

Інгредієнти

гарбуз мускатний - 300 г;

шліфоване пшоно - 180 г;

сіль морська;

250 мл домашнього молока;

тростинний цукор - дві ст. л.

Спосіб приготування

1. Промиваємо крупу під струменем проточної води. Викладаємо пшоно в каструлю, заливаємо невеликою кількістю питної води і ставимо на плиту. Як тільки рідина почне закипати, а на поверхні з'явитися піна, зливаємо воду, а крупу ще раз добре промиваємо.

2. Перекладаємо пшоно в каструлю, вливаємо півлітра води і знову ставимо на конфорку. Готуємо 10 хвилин, перешкоджаючи.

3. Ставимо на іншу конфорку ще одну каструльку з водою. Розрізаємо гарбуз, зачищаємо його від насіння і волокон, зрізаємо шкірку. М'якоть дрібно крихітний і відправляємо в каструльку з водою. Варимо на середньому вогні 10 хвилин.

4. Шматочки овоча додаємо до пшона, солимо, всипаємо цукор, розмішуємо і варимо ще стільки ж часу.

5. У загустілу кашу вливаємо молоко, скручуємо вогонь, і варим, часто перемішуючи, 20 хвилин. Знімаємо каструлю з вогню, вкриваємо ковдрою і пропарюємо протягом чверті години.

Рецепт 2. Пшенна каша на воді з гарбузом

Інгредієнти

800 мл води питної;

750 г гарбуза;

пшоно - 375 м.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо брухтами очищений овоч, вичищаємо волокна з насінням. Подрібнюємо м'якоть маленькими шматочками.

2. Перекладаємо гарбуз у каструлю. Вливаємо окріп і готуємо десять хвилин на середньому вогні.

3. Крупу промиваємо, поки не піде білий наліт. Додаємо пшоно в каструльку з гарбузом і томимо хвилин 20, періодично перемішуючи. В кінці кладемо масло вершкове. Каструлю накриваємо ковдрою і залишаємо томитися ще на півгодини.

Рецепт 3. Пшенна каша в горщиках з гарбузом

Інгредієнти

кухарна сіль;

півкілограма гарбуза мускатної;

300 г пшона шліфованого;

літр молока домашнього;

вершкове масло - 200 грамів.

Спосіб приготування

1. Овоч почистити від шкірки, вичистити насіння. М'якоть гарбуза дрібно покрошити.

2. Вилити молоко в каструлю і поставити на конфорку. Як тільки молоко почне вскипати, помістити в нього шматочки гарбуза. Скрутити вогонь і готувати сім хвилин.

3. Промити пшоно в теплій воді, змінивши її кілька разів. Додати крупу в молоко з гарбузом, посолити, розмішати, і варити, накривши кришкою, десять хвилин.

4. Перекласти кашу в сухі глиняні горщики, не заповнюючи їх доверху. У кожен горщик покласти пару ложок масла вершкового. Накрити кришками.

5. Розігріти духовку до 180 С і відправити в неї горщики на півгодини.

Рецепт 4. Пшенна каша в духовці з гарбузом

Інгредієнти

дві ст. л. цукру тростинного;

мед - 60 г;

шліфоване пшоно - 250 г;

800 г гарбуза мускатної;

60 грамів вершкового масла;

500 мл окропу.

Спосіб приготування

1. Промиту крупу обдайте окропом. Викладіть пшоно в каструльку, залийте його гарячою водою і готуйте на слабкому вогні десять хвилин.

2. Гарбуз розріжте, вичистіть волокна з насінням і зріжте шкірку. Поріжте овоч маленькими кубиками. Додайте гарбуз у крупу, присипте цукор і перемішайте.

3. Викладіть кашу у форму, попередньо змастивши її маслом. Розрівняйте і розмістіть по всій поверхні нарізану шматочками вершкове масло. Полейте медом і накрийте фольгою.

4. Поставте форму в холодну духову шафу. Увімкніть його на 180 С і томіть кашу протягом години. За п'ять хвилин до закінчення часу зніміть аркуш фольги, перемішайте і подавайте.

Рецепт 5. Пшенна каша з гарбузом і яблуками

Інгредієнти

кухарна сіль;

мускатний гарбуз - 300 г;

800 мл молока знежиреного;

пшоно шліфоване - 400 г;

150 г масла вершкового;

яблука - 300 грамів.

Спосіб приготування

1. Пшоно кладемо в каструлю і заливаємо його киплячою водою. Активно перемішуємо ложкою, щоб крупа добре промилася. Після цього зливаємо окріп і ще раз промиваємо крупу в теплій воді. Заливаємо літром теплої води, солимо, перемішуємо і ставимо на конфорку. Доводимо вміст до кипіння і варім, періодично знімаючи шумівкою піну, хвилин десять. У процесі приготування постійно перемішуємо.

2. У кашу вливаємо половину теплого молока і варимо ще приблизно десять хвилин.

3. Розрізаємо гарбуз, вичищаємо насіння і зчищаємо шкірку. Подрібнюємо м'якоть дрібними кубиками, поміщаємо в окрему каструлю, заливаємо молоком і відправляємо на вогонь. Варим, овоч ти не стане м'яким. Готовий гарбуз розімніть товкушкою.

4. Яблука чистимо від шкірки, врізаємо серцевину. М'якоть дрібно крихітний.

5. У кашу викладаємо пюре з гарбуза, вершкове масло і яблука. Перемішуємо і викладаємо в форму. Розрівнюємо лопаткою і відправляємо в духовку. Запікаємо 15 хвилин при 190 С.

Рецепт 6. Пшенна каша в мультиварку з гарбузом і згущенням

Інгредієнти

два мультистакани пшонної крупи;

кухарна сіль;

50 г топленої олії;

мускатний гарбуз - 300 г;

п'ять мультистаканів питної води;

згущенка - половина банки.

Спосіб приготування

1. Ретельно промиваємо крупу, змінивши кілька разів воду. Перекладаємо пшоно в чашу приладу.

2. Гарбуз розрізаємо, видаляємо волокна з насінням і зрізаємо шкірку. М'якоть овоча промиваємо і подрібнюємо дрібними шматочками. Викладаємо на крупу.

3. Вливаємо потроху в згущене молоко воду, добре збовтуючи ложкою або вінчиком.

4. Пшоно з гарбузом заливаємо розведеним згущеним молоком. Солимо і кладемо вершкове масло.

5. Кришку мультиварки закриваємо і включаємо програму «молочна каша». Готуємо, поки мультиварка не сповістить про закінчення режиму.

6. Відкриваємо прилад, кашу перемішуємо, знову закриваємо і запускаємо режим «підігрів». Наполягаємо кашу ще півгодини. Подаємо, розклавши по тарілках і полив згущенкою.

Рецепт 7. Пшенна каша курагою і гарбуз

Інгредієнти

100 г пшона шліфованого;

трохи вершкового масла;

знежирене молоко - 200 мл;

щепітка морської солі;

гарбуз - 150 г;

п'ять шт. кураги;

варення абрикосове.

Спосіб приготування

1. Очищену від шкірки, насіння і волокон м'якоть гарбуза нарізаємо маленькими кубиками і викладаємо в глибокий сотійник. Солимо і додаємо ложку масла вершкового. Заливаємо овоч водою так, щоб вона повністю покрила гарбуз. Ставимо на середній вогонь і варим до м'якості.

2. Пшонку крупу перебираємо, ошпарюємо окропом і промиваємо в декількох водах, перетираючи її руками.

3. Викладаємо пшоно поверх гарбуза і заливаємо молоком або водою. Виставляємо вогонь на мінімум і варимо кашу ще 20 хвилин.

4. Курагу промиваємо і нарізаємо кожну на шість частин.

5. Кладемо сухофрукти в крупу і акуратно перемішуємо. Знімаємо сотійник з вогню, накриваємо рушником і наполягаємо ще п'ять хвилин. Подаємо кашу, полив абрикосовим варенням.

Рецепт 8. Пшенна каша з м'ясом і гарбузом

Інгредієнти

морська сіль;

200 г пшона шліфованого;

півкілограма гарбуза;

чорний перець;

400 мл очищеної води;

три лаврових листа;

дві цибулини;

70 мл олії рослинної;

дві курячі грудки.

Спосіб приготування

1. Очистіть гарбуз від шкірки, волокон і насіння. Наріжте м'якоть маленькими шматочками і викладіть половину в каструлю. Посоліть і варите до м'якості.

2. Курячу грудку вимийте, зачистіть від шкіри і плівок. М'ясо наріжте великими ломтями. Розігріть у сковороді масло і обсмажте м'ясо з усіх боків протягом п'яти хвилин.

3. Очищену цибулю подрібнюйте тонкими пір «ями і додайте до сковороди з м» ясом. Обжарюйте, перемішуючи, хвилини три. Потім додайте залишився подрібнений гарбуз, перемішайте і готуйте ще п'ять хвилин.

4. Зварений гарбуз перебийте зануреним блендером до стану пюре. Всиньте до неї промите пшоно, перемішайте і готуйте на слабкому вогні ще чверть години.

5. Викладіть в кашу обсмажене м'ясо з гарбузом, перемішайте. Через п'ять хвилин додайте лавровий лист і зніміть з вогню. Подавайте, прикрасивши дрібно нарубаною зеленню з маринованими або свіжими овочами.

Пшенна каша з гарбузом - поради і хитрощі

• Промивайте крупу, чергуючи гарячу і теплу воду, поки вона не стане прозорою.
• Гарбуз можна не тільки відварити, а й запекти з медом або цукром.
• Пшоно закладайте тільки в киплячу рідину, щоб крупа не чіплялася до дна посуду.
• Каша придбає приємний вершковий смак, якщо в неї додати згущене молоко.