Відмова від солодкого і жирного може викликати «ломку» і депресію

Ще до того, як заявить про себе ожиріння, жирна і солодка їжа викликає хімічні зміни в мозку, а це означає, що якщо любитель жирненького або солоденького сяде на дієту, він буде відчувати себе так само, як наркоман, який переживає «ломку». Так кажуть дослідники з Університету Монреаля.

«Працюючи з мишами, чий мозок багато в чому можна порівняти з нашим, ми виявили, що нейрохімічна діяльність мозку тварин, яких тримали на жирній і солодкій дієті, була не такою, як у тих, хто харчувався здоровою їжею», ‒ пояснюють вчені. ‒ «Зміни в харчуванні викликають симптом скасування і велику чутливість до стресових ситуацій, запускаючи порочне коло нездорових харчових звичок».

Протягом шести тижнів одну групу мишей годували продуктами з низьким вмістом жиру, а іншу з високим вмістом жиру. Вчені спостерігали, як різна їжа впливає на поведінку тварин.

Миші, які харчувалися жирною їжею, виявляли ознаки занепокоєння, зокрема, уникали відкритої місцевості. Крім того, їх мізки зазнали змін. CREB являє собою молекулу, яка управляє генами, залученими до функціонування нашого мозку і сприяє формуванню пам'яті. CREB набагато сильніше була активована в мозку мишей, що харчуються жирною їжею. Ці миші також мали більш високий рівень кортикостерону, гормону стресу, що пояснює їх депресію і негативний поведінковий цикл.

Ці результати - їжа для роздумів про те, як можна було б підтримувати людей психологічно під час їх благих спроб змінити погані харчові звички на більш здорові.