Звичайна харчова добавка викликає сильну тривогу

Недавнє дослідження, опубліковане в журналі Nature, показало, що емульгатори викликають тривогу. Карбоксиметилцелюлоза (КМЦ) і полісорбат-80 змінюють склад мікрофлори кишечника, викликаючи хронічне запалення кишечника слабкого ступеня. Вчені вважають, що повсюдне використання емульгаторів може пояснити зростання психічних розладів у суспільстві.

Як пов'язані харчові добавки і психіка?

Уявлення про те, що кишечник впливає на психіку людини, існує понад 100 років. Однак останні дослідження показують, що мікрофлора здатна викликати тривожність і депресію.

Між шлунково-кишковими і психічними захворюваннями існує сильний зв'язок.

Новим осередком у зв'язку «мозок-кишківник» є кишкова мікрофлора. Різноманітна спільнота мікробів, що мешкають у кишечнику, впливає на поведінку мишей.

Миші, вирощені в стерильних умовах, мають меншу ступінь тривоги. У мишей без мікробів спостерігається зниження соціальної поведінки. Вплив антибіотиків у молодому віці також впливає на поведінку.

Збільшення кількості «шкідливих» бактерій збільшує силу запалення кишківника. Згідно з дослідженням, запалення шлунково-кишкового тракту підвищує ризик депресії і тривоги. Деякі пробіотики з протизапальними властивостями зменшують тривожність і депресивний настрій.

Одним з потенційних механізмів впливу на кишечник і запальний стан є дієта. Західна дієта багата цукром, жирами, червоним м'ясом, рафінованим зерном і обробленими харчовими продуктами. Карбоксиметилцелюлозу або полісорбат-80 додається повсюдно в продукти харчування.

У мишей додавання емульгаторів викликає загальне запалення, ожиріння і захворювання внутрішніх органів. Антибіотики також сприяють проникненню мікробів у слизову оболонку кишечника.

Якого висновку дійшли дослідники?

У дослідженні вчені вивчили вплив вживання емульгатора на мозок і поведінку. Вони виявили, що введення цих речовин викликало тривожну і соціальну поведінку залежно від статі.

Результати демонструють потенціал харчових добавок змінювати кишкове середовище і надавати широкий вплив на людську поведінку.

Зростання кількості розладів, пов'язаних з тривожністю, призвело до переконання, що речовини можуть впливати на роботу мозку.

Такі речовини не повинні мати прямий контакт з мозком. Дієтичні емульгатори впливають на кишкову мікрофлору, викликаючи слабке запалення і порушуючи обмін речовин.

Чому на жінок і чоловіків емульгатори впливають по-різному?

Статеві особливості в мозку і поведінці були певною мірою пов'язані з відмінностями в реакції на емульгатори. Вони явно сприяють ожирінню у мишей чоловічої та жіночої статі. Однак збільшення загальної ваги частіше спостерігалося у самців, ніж самок.

Статеві зміни ваги селезінки і товстої кишки після вживання емульгатора можуть бути результатом змін складу мікрофлори кишечника. У дослідженні були виявлені статеві відмінності в мікрофлорі слизової оболонки ртамишів, що приймають емульгатори.

Також вчені спостерігали специфічні статеві зміни в складі мікрофлори мишей, які отримували емульгатори. Це дозволяє припустити, що деякі зі статевих відмінностей, що спостерігаються в поведінці, можуть виникати в результаті складу мікрофлори.

Які зміни відбуваються в мозку людини, що приймає емульгатори?

Було показано, що при вживанні емульгаторів концентрації маркера «мікроглії Iba1-IR» вдвічі збільшувалася. Високі дози Iba1-IRпосилюють запалення нервової тканини, викликаючи серйозні порушення психіки. Інші запальні маркери, такі як інтерлейкін-6, також збільшуються після вживання емульгаторів.

Визначення ступеня, в якій дослідження на мишах мають відношення до людей, по своїй суті важко.

Тому дослідницькі дані підтверджують тільки загальне уявлення про вплив харчових добавок на поведінку.

Нові дані здатні пояснити зростання поширеності в суспільстві широкого спектру захворювань, пов'язаних із запаленням. Дієтичні емульгатори можуть бути одним із специфічних «шкідників» кишечника і головного мозку, які сприяють розвитку захворювань.