Глютенове старіння: знайдена причина появи ранніх зморшок!

Ти правильно харчуєшся, доглядаєш за шкірою, але все одно помічаєш, що вона старіє швидше, ніж хотілося б? Можливо, винен глютен!

«Ти - те, що ти їж», - ця фраза не застаріває багато століть, оскільки абсолютно справедлива. Звичайно, існує маса факторів, що прискорюють старіння шкіри, в тому числі:стреси, сонячні промені, спадковість, погана екологія, неправильний спосіб життя, куріння та алкоголь; і не можна звинувачувати глютен у всіх гріхах. Але вчений Френк Ліпман зі США переконаний: одна відмова від глютовмісних продуктів здатна разюче змінити твій зовнішній вигляд.

Не займайтеся самолікуванням! У наших статтях ми збираємо останні наукові дані і думки авторитетних експертів у сфері здоров'я. Але пам'ятайте: поставити діагноз і призначити лікування може тільки лікар.

Що таке глютен?

Це рослинний білок, який міститься в основному в злакових. Якщо виділити з зерна глютен, то ми отримаємо несмачну клейку масу сірувато-білого відтінку. Глютен виконує роль клею: саме він утримує разом молекули тіста і допомагає зробити випічку пишною. При цьому глютен - це консервант, його присутність у продукті дозволяє довше зберігати їжу. Підступна особливість глютену полягає в тому, що він володіє здатністю накопичуватися в організмі протягом тривалого часу. Те що ти до сьогоднішнього дня спокійно їла сендвічі, булочки, печива і макарони абсолютно не означає, що твій організм повністю справляється з перетравлюванням глютену. Більш того, в останні роки органічний глютен більшість виробників замінили на синтетичний, а кількість його в процентному співвідношенні до власне продукту істотно зросла.

Як глютен впливає на шкіру?

"Целіакія (непереносимість глютену) - досить рідкісне захворювання, і довгі роки ми вважали, що тільки пацієнти з таким діагнозом повинні відмовлятися від глютовмісних продуктів. Однак останні дослідження показали, що люди в експериментальній групі, які не страждали целіакією, істотно поліпшили своє самопочуття і стали виглядати молодше після відмови від глютену. Ми продовжили експерименти і з'ясували, що у 70% учасників зникли прищі, розгладилася поверхня шкіри, перестали виникати лушкування, почервоніння, підвищився тургор шкіри, клітини стали оновлюватися швидше, пішли набряки, а колір шкіри став більш здоровим ".

Ми не закликаємо тебе відмовитися від глютену повністю, такі питання краще вирішувати з дієтологом і індивідуально. Але знати про те, як саме глютен впливає на твій організм, безумовно, варто.

Глютен посилює запальні процеси

"Сам по собі глютен не здатний викликати запальний процес, - пояснює доктор Ліпман, - але якщо невелике запалення вже виникло, глютеновмісна їжа може посилити його. Я багато разів спостерігав різке погіршення картини у хворих псоріазом або екземою, якщо вони включали в раціон глютен, і навпаки: після повної відмови від цієї речовини шкіра пацієнтів розгладжувалася, краснота практично зникала. Подібним чином реагували на скасування глютену пацієнти з вугрями та акне ".

Глютен - оксидант

Ти напевно знаєш про користь антиоксидантів - речовин, які відповідають за боротьбу з вільними радикалами і таким чином перешкоджають деформації колагенових волокон, що і вважається початковою стадією формування зморшки. Так от, глютен якраз посилює окислювальні процеси в організмі, тобто діє рівно протилежним способом. Окислювальні процеси визнані дерматологами фактором ризику раннього старіння.

Глютен призводить до інтоксикації

У США цей розлад отримав страшну назву «дірявий кишечник». "Глютеновмісна їжа погано перетравлюється, окислювальні процеси витончують слизову кишечника, і, хоча формально ніякої дірки в кишечнику, звичайно, не виникає, його стінки стають проникними. І ті продукти, які організм в нормі мав би вивести, в невеликих кількостях все ж потрапляють у кровотік, - пояснює доктор Ліпман, - імунна система організму реагує на впровадження чужорідних компонентів і починає активно з ними боротися. По суті реакція нагадує алергічну: на шкірі можуть з'являтися лягаючі плями, незрозумілі почервоніння, припухлості, може виникати свербіння і печіння ".

Які продукти містять глютен?

• Хліб і випічка
• Ковбаси
• Сосиски
• Готовий фарш
• Кетчуп, майонез та інші соуси
• Йогурти і морозиво (глютен додають для більш ніжної консистенції)
• Цукерки
• Зефір, лукум, східні солодощі
• Халва
• Готові вареники, сирники, пельмені,
• М'ясні та рибні консерви
• Крабові палички
• Сири з цвіллю
• Картопля фрі
• Бульйонні кубики
• Пиво
• Віскі
• Горілка
• Джин.
• Газовані напої
• Розчинна кава
• Какао
• Шоколад

Як зрозуміти, шкодить мені глютен чи ні?

Дуже просто. "Достатньо на 3 тижні відмовитися від будь-якої глютеновмісної їжі, щоб оцінити зміни в самопочутті. Повного очищення шкіри і омолодження, звичайно, не відбудеться, але ви зможете оцінити динаміку. Якщо шкіра стала виглядати краще, травний процес налагоджується, ви відчуваєте прилив сил, тобто сенс подумати про подальше безглютенове харчування ", - радить доктор Ліпман.