Аджапсандалі

Інгредієнти:

Баклажан - 2 штуки;

Перець болгарський - 2 штуки;

Помідор - 2 штуки;

Цибуля ріпчаста - 1 штука;

Часник - 2 зубчики;

Соняшникова олія - 30 мілілітрів;

Сіль - за смаком;

Лимонний сік - 1 столова ложка.

Калорійність: 66 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Аджапсандал або аджапсандалі вважається стравою грузинської кухні, хоча подібні рецепти є і в турецькій і болгарській. Страва чисто овочева і вегетаріанська, в міру гостру, корисну і дуже смачну. Особливо воно актуальне влітку в сезон овочів. Ця красива і яскрава закуска буде окрасою вашого столу в будні і свята.

Знадобляться такі продукти: баклажани, болгарський перець, помідори, цибуля ріпчаста, часник, сіль, лимонний сік і соняшникова олія. Хочу зазначити, що овочі дуже дрібно нарізати не потрібно.

Баклажани і болгарський перець запікаємо в мікрохвильовій печі або духовці. Обов'язково наколіть овочі виделкою.

Помідори обдаємо окропом і даємо постояти хвилин 10. Потім очищаємо.

Цибулю чистим, моїм і нарізаємо кільцями або полукільцями. Кладемо в миску.

Нарізаємо помідори очищені від шкірки і додаємо до цибулі.

Очищені баклажани нарізаємо і кладемо в миску.

Запечений і очищений від шкірки болгарський перець ріжемо і додаємо в аджапсандал.

Кілька зубчиків часнику подрібнюємо будь-яким доступним способом і кладемо до інших інгредієнтів.

Заправляємо соняшниковою олією, лимонним соком і солимо за смаком. Перемішуємо.

Чудова холодна закуска Аджапсандалі для спекотного літа готова. Подаємо в будь-який час дня до м'яса, риби або просто їмо зі свіжим білим хлібом.

Приємного апетиту!