Запіканка з гречки з сиром

Інгредієнти:

Гречана крупа - 150 г

Вода - 1 склянка

Сир - 150 г

Яйце куряче - 1 шт.

Сіль - до смаку

Ізюм - 50 г

Сметана - 65 г

Мед - 65 г

Вершкове масло - 30 г

Панувальні сухарі - 1,5 ст.л.

Калорійність: 193 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Крупеник у нинішній кухні - давно забута страва, про яку багато хто навіть не чув. Його готують з крупи і сиру і запікають у духовій шафі. Це щось схоже на круп'яну запіканку. Крупу попередньо потрібно відварити до готовності. Додатково крупеник можна здобрювати в'яленими фруктами, ванільним цукром, горіхами - це в тому випадку, якщо запіканка солодка. Можна приготувати і солоний крупеник, що послужить ситним гарніром до обіду або вечері. Сьогодні у нас - гречана запіканка з сиром до солодкого столу, який оцінять не тільки дітки, а й дорослі.

Для приготування запіканки з гречки з сиром візьміть наступні інгредієнти.

Насамперед підготуємо гречану крупу. Гарненько промийте в проточній холодній воді. Насипайте в місткість для варіння, додайте тріску солі. Налийте воду і відправте на вогонь. Варите до готовності, поки вся вода не викіпить.

А тепер підготуємо творожну масу. Творіг використовуйте будь-якої жирності, можна і знежирений. Добре розітріть вилочкою, щоб не було великих грудок. Якщо хочете отримати однорідну ніжну консистенцію, пробийте зануреним блендером.

Додайте сметану. Відсоток жирності не має значення. Перемішайте.

Додайте за смаком мед. Разом меду можна підсолодити цукром. Перемішайте.

Вбийте куряче яйце. Перемішайте до однорідної консистенції.

Підготуйте формочку. Можна використовувати силіконові або для запікання скляні. Змажте половиною вершкового масла і присипте панувальними сухарями.

Варену гречку трохи остудіть. Додайте творожню масу, перемішайте.

Додайте родзинки.

Викладіть форму для запікання. Розподіліть рівномірно. Зверху додайте вершкове масло, що залишилося. Відправте в розігріту духовку на 30-35 хвилин при температурі 180-190 градусів.

Запіканка з гречки з сиром готова. Трохи остудіть. Наріжте порційними шматочками. Подайте до солодкого столу зі сметаною, згущенням, варенням.

Приємного апетиту!